Yeni Zelanda'da Bulunan En Son Beyin Yemi
Yeni araştırmalar, Yeni Zelanda kuş üzümü zihinsel olarak genç ve çevik olmamıza yardımcı olabileceğini buldu.
Yeni Zelanda Bitki ve Gıda Araştırma Enstitüsü'ndeki bilim adamlarına göre, çalışmanın bulguları yaşlanmayla ilişkili zihinsel gerilemeyi yönetme veya Parkinson hastalığı veya depresyon gibi beyin bozuklukları olan insanlara yardım etme potansiyeline sahip olabilir.
İngiltere'deki Northumbria Üniversitesi'ndeki bilim adamları ile işbirliği içinde çalışan araştırmacılar, Yeni Zelanda siyah frenk üzümlerinde bulunan bileşiklerin doğruluk, dikkat ve ruh hali dahil olmak üzere zihinsel performansı artırdığını gösterdi.
Çalışma ayrıca, "Blackadder" adı verilen özel bir Yeni Zelanda siyah frenk üzümü çeşidinden meyve suyunun da beyindeki serotonin ve dopamin konsantrasyonlarını düzenleyen monoamin oksidazlar adı verilen bir enzim ailesinin aktivitesini azalttığını buldu.
Araştırmacılar, bu nörotransmiter kimyasallarının ruh halini ve bilişi etkilediği biliniyor ve hem Parkinson hastalığı ile ilişkili nörodejeneratif semptomların hem de stres ve anksiyete gibi duygudurum bozukluklarının tedavisinin odak noktası olduğunu açıkladı.
Çalışmayı yöneten Dr. Arjan Scheepens, “Bu çalışma, meyve tüketiminin sağlıklı genç yetişkinlerin bilişsel performansı üzerindeki etkilerine ilk bakan” dedi.
“Önceki araştırmamız, belirli meyve meyvelerinde bulunan bileşiklerin, hem duygudurum bozuklukları hem de Parkinson hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanılan bir ilaç sınıfına benzer şekilde monoamin oksidaz inhibitörleri gibi davranabileceğini öne sürdü. Bu araştırma, Yeni Zelanda'da yetişen siyah frenk üzümlerinin sadece zihinsel performansı artırmakla kalmayıp, aynı zamanda monoamin oksidazların aktivitesini de düşürdüğünü göstermiştir. "
Plant & Food Research'te Gıda ve Sağlık Bilim Grubu Lideri Profesör Roger Hurst, gıda endüstrisindeki en önemli trendlerden birinin, insan sağlığı üzerinde yararlı etkileri olan bileşenlerin ve gıdaların geliştirilmesidir.
"Gıdaların zihinsel performansı neyin ve nasıl etkilediğini anlamak, yaşlı insanlar veya stres, anksiyete veya diğer duygudurum bozukluklarından muzdarip olanlar gibi zihinsel performansın veya zihinsel düşüşün bir faktör olduğu durumlar veya insanlar için tasarlanmış yeni yiyeceklerin geliştirilmesine yol açabilir. .
"Bu araştırma, Yeni Zelanda siyah frenk üzümlerinin hem gıda endüstrisi hem de doğal olarak kendi sağlık isteklerini destekleyen yiyecekler arayan insanlar için potansiyel olarak nasıl değer katabileceğini gösteriyor."
Çalışmaya katılanlar - 18 ile 35 yaşları arasındaki 36 sağlıklı yetişkin - bir dizi zorlu zihinsel performans değerlendirmesi yapmadan önce 250 ml içecek tüketti. Katılımcılar, siyah frenk üzümü içermeyen şeker ve tat uyumlu bir plasebo, antosiyaninle zenginleştirilmiş bir Yeni Zelanda frenk üzümü özü (Just the Berries'den Delcyan) veya Plant & tarafından yetiştirilen Yeni Zelanda siyah frenk üzümü çeşidi Blackadder'dan soğuk preslenmiş bir meyve suyu tüketmişlerdir. Gıda Araştırması.
Araştırmacılar, Delcyan ve Blackadder içeceklerini tükettikten sonra, zihinsel yorgunluğun azalırken dikkat ve ruh halinin iyileştiğini keşfettiler.
Ek olarak, kan testleri, Blackadder siyah frenk üzümlerinde bulunan bileşiklerin beyin sağlığını desteklemek veya Parkinson hastalığı gibi rahatsızlıkların semptomlarını yönetmek için potansiyelini gösteren, Blackadder suyunu tükettikten sonra monoamin oksidaz enzimlerinin (MAO) aktivitesinin büyük ölçüde azaldığını gösterdi. araştırmacılar.
Çalışma, Fonksiyonel Gıdalar Dergisi.
Kaynak: Yeni Zelanda Bitki ve Gıda Araştırma Enstitüsü
