Sağlıksız Gıdalar Dikkat Dağıtıcıdır

Yeni araştırmalar, şekerli, yağlı yiyeceklerin çabalarımızı genel nesnelerden veya düşük kalorili gıdalardan daha fazla etkilediğini keşfediyor - yiyecekle ilgili olmayan bir işle uğraşsanız veya yemek yemeyi düşünmüyor olsanız bile.

Önceki araştırmalar, insanların düşüncelerinin ve bilişlerinin yeme alışkanlıkları ve yiyeceklerle olan ilişkilerini gözden geçirdi. Bazı araştırmalar, insanların özellikle aç olduklarında yiyecekle bağlantılı kelimelere daha hızlı yanıt verdiğini bulmuştur.

Diğer çalışmalar, insanların yüksek yağ veya şeker içeriğine sahip enerji yoğun, kalori açısından zengin yiyecekler için sahip oldukları belirli tercihlere odaklanmıştır.

Yeni araştırmada, araştırmacılar artık yemeğin bizi bir görevden nasıl uzaklaştırdığını ve yiyecek bir şeyin varlığının beyni nasıl etkilediğini anlamak için sözde dikkat dağıtma paradigmalarını kullanıyorlar.

Araştırma dergide yer alıyorPsikonomik Bülten ve İnceleme Corbin Cunningham ve Johns Hopkins Üniversitesi'nden Howard Egeth tarafından.

Çalışmada, 18 katılımcıdan yiyecekle bağlantısı olmayan dört sembolden oluşan bir grubu sınıflandırmaları istendi. Bunlar bir bilgisayar ekranında rakam veya harf olarak sunuldu. Bu görevin yerine getirilmesi sırasında bir yerlerde, sınıflandırma süreciyle ilgisi olmayan bir yiyecek resmi ekranda rastgele parladı.

Bu resim katılımcılardan özel bir yanıt gerektirmedi. Görüntüler, düşük enerjiden sıradan yiyeceklere ve yüksek enerjili atıştırmalıklara kadar besin içeriği bakımından farklılık gösteriyordu. Araştırmacılar, katılımcıların enerji yoğun yiyeceklerin görüntülerinden, yiyecek olmayan nesneleri veya düşük enerjili atıştırmalıkları tasvir eden görüntülerden daha fazla rahatsız olduğunu buldu.

Cunningham, “Bu, katılımcıların kendilerine sunulan dikkat dağıtıcı görüntülerin besin değerini, tamamen alakasız olsalar bile hızlı ve dolaylı olarak değerlendirdiklerini gösteriyor” diyor.

Benzer bir deneyde, on sekiz yeni katılımcı aynı görevleri tamamlamadan önce iki küçük ("eğlence boyutlu") şeker yediler. Bu katılımcıların dikkati, ilk araştırmadaki katılımcılar kadar ekranda parıldayan enerji açısından zengin görüntülerden rahatsız olmadı.

Cunningham, “İlginç yiyecek uyarıcıları bir görevle tamamen alakasız olduğunda, yine de bir tür aksamaya neden oluyorlar” diyor Cunningham.

"Sonuçlarımız, bir görevle tamamen alakasız olsalar bile, daha yüksek enerji yoğunluğuna sahip gıdaların dikkatinin dağıldığına dair güçlü kanıtlar sağlıyor."

Toplam 64 katılımcının yer aldığı üçüncü bir deneyde, düşük enerjili yiyecek görüntülerinin yerini korku ve tiksinti gösteren yüzler aldı.

Önceden yiyecek hiçbir şeyi olmayan katılımcıların dikkati, duygusal olarak yüklü yüzler de dahil olmak üzere diğer herhangi bir öğeye göre enerji yoğun yiyeceklerin görüntülerinden daha fazla dağıldı. Test edilmeden önce atıştırmalık aldıklarında durum böyle değildi.

Öyleyse neden bir şeker çubuğu yemek, enerji açısından yoğun yiyeceklerin dikkat çekici gücünü ortadan kaldırdı?

Egeth, “Cevap, kişinin motivasyon durumuyla ilgili” diyor.

"Yakın zamanda yapılan araştırmalar, çikolata gibi normalde ödüllendirici bir uyaranın değeri düşürüldüğünde, dikkatin artık bu ödülle ilişkili uyarana yönelmediğini göstermiştir."

Kaynak: Springer