Mükemmellik Abartılıyor

Geçenlerde bir hafta sonu tatili sırasında pasta yaparken asırlık bir gerçek bana açıklandı. 85 yaşındaki annem İşçi Bayramı partisi veriyordu ve tatlı getirmemi istedi. Sevdiği donmuş turtayı aldım ama gelen kalabalığa yetmeyeceğini düşündüğü için pasta yapmamı istedi.

Tabii, dedim. Sonsuz, kusursuz kek karışımı olanaklarıyla bugünlerde pastalar kolaydı.

Bakkalda kek karışımlarının ve şekerlemelerin tüm farklı tatlarının önünde durdum. Temel çikolata ve vanilya vardı ama çilekli ve Alman çikolatalı ve tereyağlı kek de vardı. Ama en üst rafta limonlu kek vardı. Mükemmel, diye düşündüm. İyi olacak kadar farklı. Ayrıca bir kap limon kreması ve çok renkli serpintilerden oluşan büyük bir plastik küvet aldım.

Pastayı cumartesi sabahı erkenden hazırladım. Yumurtaları kırdım, suyu ve yağı mükemmel şekilde ölçtüm. Islak malzemeler kuru olanlarla karşılaştığında, hamuru bir kaşıkla dövmeye başladım. Elektrikli bir mikserim vardı ama onu mutfak karmaşamda bulmak çok zordu. Karıştırıcı olmadan bile, kek karışımını harika bir kıvamda aldım - topak yok - sadece kremalı limon iyiliği.

9 x 12, cam fırın tepsisine kek yapışkan gitti. 30 dakika pişirdim.

Tamamlandığında veya neredeyse bittiğinde, bir kürdan ile test ettim. Kazıma kesinlikle hamur yapışmamış, bu yüzden pastayı 350 derecelik fırından çıkardım.

İşler harika gidiyordu! İşçi Bayramı için mükemmel bir limonlu kek yapıyordum. Pastanın üst kısmı güzel bir altın kahverengiydi - ne çok iyi ne de çok az pişmiş.

Buzlanmadan önce yaklaşık üç saat soğumaya bıraktım.

Dondurma, pastanın en üst katmanını çekmeden güzelce devam etti. Oğlum, o pasta güzel görünüyordu!

Ve şimdi, parça direnci - çok renkli serpintileri ekleyecektim. Bir kız annesi için ne yapmaz? Bir çorba kaşığı çıkardım ve kekin üzerine serpintileri döktüm, birkaçını buraya, birkaçını buraya ve kısa bir süre sonra tüm pasta çok renkli bir yüzey oldu. Çok fazla serpme uyguladım. Kocam asla çok fazla serpme olamayacağını söylerdi, ama güven bana, bu pastanın üzerinde vardı.

Pasta artık mükemmel değildi.

Şimdi ne yapacaktım? Şu sinir bozucu renkli parçalardan bazılarını çıkarmak zorunda kaldım. Aptalca, bütün pastayı hala tavada lavaboya götürdüm ve serpintilerin bir kısmı lavaboya düşene kadar şeyi yana yatırmaya çalıştım. Yavaşça, gittikçe daha çok yana yatırdım ta ki… kekin tamamı tavadan çıkıp bulaşık suyuna, buzlu tarafı aşağıya düşene kadar.

Mükemmeliyet arayışımda projemi mahvetmiştim. Lezzetli limonlu tatlıyı kurtarmanın kesinlikle bir yolu yoktu. Sadece birkaç saniye içinde tamamen suyla dolmuştu. O tatilde yalnız turta yememiz gerekecek.

Ve canlarım, bu İşçi Bayramı hafta sonu bana hatırlatılan asırlık gerçek. Bazen mükemmel olmaya çalıştığımızda her şey ters teper.

Mükemmellik biraz abartılıyor.

Yani geliş ve gidişlerinizde, derinden ilgilendiğiniz bir şeyi mahvetmemek için bu düşünceyi zihninizin arkasında tutun ...

Belki yeterince iyi, yeterince iyidir.