Ucuz Gıda Yakıtları Obezite Salgını

Kışkırtıcı yeni bir inceleme, obezite salgınını açıklayan geleneksel inançların çoğunun yanlış olduğunu öne sürüyor.

RAND Corporation'dan Doktora Roland Sturm ve Urbana-Champaign'deki Illinois Üniversitesi'nden Ruopeng An, Ph.D, artan obezite oranlarının boş zamanlardaki artışlar, artan meyve ve sebze mevcudiyeti ve artan egzersiz alımıyla aynı zamana denk geldiğini savunuyor. .

İnceleme, çevrimiçi olarak erken görünür CA: Klinisyenler için Bir Kanser Dergisi ve obezite salgınını körükleyen en az bir faktör buluyor: Amerikalılar şu anda tarihteki en ucuz yiyeceğe sahip.

Bugün, her üç Amerikalıdan ikisi aşırı kilolu veya obezdir ve oranlar son birkaç on yılda istikrarlı bir şekilde yükselmektedir.

Sebep olarak birçok faktör öne sürülmüştür: atıştırmalık yiyecekler, otomobiller, televizyon, fast food, bilgisayar kullanımı, satış makineleri, banliyö konutları ve porsiyon büyüklüğü.

Yazarlar, tutarlı bir resim oluşturmanın zor olduğunu söylüyorlar, ancak fiziksel aktiviteyi teşvik etmekten ve yüksek kalorili yiyeceklere erişimi azaltmaktan, daha egzersiz dostu ortamlar oluşturmaya, artırılmış etiketlemeye ve hatta vergi koymaya kadar önerilen birçok çözümün olup olmadığını değerlendirmek için gerekli. bazı yiyecekler bir fark yaratabilir.

Mevcut kanıtları inceledikten sonra yazarlar, pahalı olmayan yiyeceklerin yaygın olarak bulunmasının obezite ile en güçlü bağlantıya sahip olduğunu söylüyorlar.

Şöyle yazıyorlar: "Amerikalılar, gelirlerinin daha küçük bir kısmını (veya buna karşılık gelen çabayı), tarihteki veya dünyanın başka herhangi bir yerindeki herhangi bir toplumdan daha küçük bir kısmını gıdaya harcıyorlar, ancak bunun karşılığında daha fazlasını elde ediyorlar."

1930'larda Amerikalılar harcanabilir gelirlerinin dörtte birini gıdaya harcadılar. 1950'lerde bu rakam beşte bire düştü.

En son veriler, gıdaya harcanan harcanabilir gelir payının şu anda onda birin altında olduğunu gösteriyor.

Yazarlar, diğer faktörlere ilişkin kanıtları gözden geçiriyor ve elektronik eğlencenin artması, araba kullanımının artması, işlerin fiziksel taleplerden uzaklaşması ve artan kentleşmenin de obeziteye katkıda bulunduğunu söylüyorlar.

Ancak, bu ilişkilere ilişkin kanıtların daha az güçlü olduğunu söylüyorlar: "Veri bulunan zaman eğilimlerini incelemek, ortaya çıkan şey gıda bulunabilirliğindeki değişiklikler, özellikle kalorili tatlandırıcılar ve karbonhidratlardaki artış."

Yazarlar ayrıca meyve ve sebze tüketimini artırmak ve fiziksel aktiviteyi artırmak gibi “olumlu” yaklaşımlara veya mesajlara odaklanan politika müdahalelerinin optimal yaklaşım olmayabileceğini öne sürüyorlar.

Daha umut verici bir taktiğin, özellikle şekerle tatlandırılmış içecekler ve tuzlu atıştırmalıklar olmak üzere kalori tüketimini azaltmaya vurgu yaptığı sonucuna vardılar.

Örneğin şöyle yazıyorlar: "Meyve ve sebze tüketimini artırmak diğer sağlık nedenlerinden ötürü övgüye değer bir hedef olsa da, obezitenin önlenmesi için etkili bir araç olma olasılığı düşüktür."

Kaynak: American Cancer Society