Günde 8 Bardak Su İçmenin Ardındaki Efsane
Dartmouth Tıp Fakültesi doktoru Heinz Valtin aynı fikirde değil.
Tarafından yayınlanan davetli incelemede Amerikan Fizyoloji DergisiValtin, sekiz 8 ons içmek için popüler tavsiyeyi destekleyecek hiçbir destekleyici kanıt olmadığını bildirdi. günde bir bardak su.
8 X 8 efsanesi nasıl başladı? Valtin, bu fikrin 1945'te Ulusal Araştırma Konseyi Gıda ve Beslenme Kurulu'nun günde yaklaşık 2 ila 2,5 litre (64 ila 80 litre) olacak şekilde “her kalorili yiyecek için yaklaşık 1 mililitre su” önerdiğinde başlamış olabileceğini düşünüyor. ons).
Kurul bir sonraki cümlesinde, "Bu miktarın bir kısmı hazırlanmış gıdalarda bulunur" dedi. Ancak bu son cümle gözden kaçmış gibi görünüyor, bu yüzden tavsiye yanlış bir şekilde bir kişinin her gün ne kadar su içmesi gerektiği şeklinde yorumlandı.
Pek çok yiyeceğin su içeriğinin yüksek olduğunu öğrenmek sizi şaşırtabilir. Aşağıda, bazı popüler yiyeceklerin su içeriğini listeleyen kısaltılmış bir tablo sağladım (Hale, 2007; Hale, 2010). Her gıdanın su yüzdesi adından sonra listelenir.
Gıdaların Su İçeriği
Elma: 85
Kayısı: 85
Fasulye filizi: 92
Haşlanmış tavuk: 71
Çiğ salatalık: 96
Patlıcan, çiğ: 92
Üzüm: 82
Marul, baş: 96
Portakal: 86
Şeftali, çiğ: 90
Yeşil biber: 94
Patates, çiğ: 85
Çiğ çilek: 90
Türkiye, kavrulmuş: 62
Karpuz: 93
(Yukarıdaki bilgiler Survival Acres'den alınmıştır)
Kafeinli içecekler ve diğer içecekler de günlük su alımına dahil edilmelidir. Nebraska Üniversitesi araştırmacısı Ann Grandjean ve meslektaşları (Grandjean, 2000), Amerikan Beslenme Koleji Dergisi, kafeinli içeceklerin hidrasyon üzerine etkileri hakkında. Grandjean ve meslektaşları denekleri için 18 sağlıklı erkek yetişkin kullandı.
Dört ayrı durumda, denekler su veya su artı çeşitli içecek kombinasyonları tüketmişlerdir. İçecekler gazlı, kafeinli, kalorili ve kalorisiz kola ve kahvedir. Her tedaviden önce ve sonra vücut ağırlığı, idrar ve kan değerlendirmeleri yapıldı.
Grandjean, farklı içecekler için vücut ağırlığı, idrar veya kan değerlendirmelerinde herhangi bir değişiklik olmadığını buldu. Çalışma, çeşitli içecek kombinasyonlarının sağlıklı yetişkin erkeklerin hidrasyon durumu üzerindeki etkisinde önemli bir farklılık bulamadı. Grandjean, insanlara günlük sıvı alımlarının bir parçası olarak kafeinli içecekleri göz ardı etmelerini tavsiye etmenin çalışmasının sonuçları tarafından desteklenmediği sonucuna vardı.
“Çalışmanın amacı, normal miktarlarda içen sağlıklı insanlarda kafeinin dehidre olup olmadığını bulmaktı. O değil." Kafeinin dehidrasyona neden olduğu efsanesine inanan çok sayıda insan var gibi görünüyor, çünkü muhtemelen her zaman duydukları buydu.
Bazı durumlarda, önemli miktarda sıvı alımı - en az sekiz 8 ons bardak - tavsiye edilir: örneğin böbrek taşlarının tedavisi veya önlenmesi için ve ayrıca yorucu fiziksel aktivite veya sıcak havaya dayanıklılık gibi özel koşullar altında.
Bununla birlikte, çoğu insan şu anda yeterince su içiyor ve bazı durumlarda fazlasıyla yeterli. Çok fazla su içmenin potansiyel zararı vardır (Hale, 2010). Yaşamı tehdit eden bir durum olan su zehirlenmesi, aşırı miktarda su içildiğinde ortaya çıkabilir.
Su zehirlenmesi, böbrekler yeterince su (idrar olarak) atamadığında ortaya çıkar ve bu da kan sodyumunun seyrelmesine neden olur. Zihinsel karışıklık ve ölüm meydana gelebilir.
Alt çizgi? Susadığın zaman iç, ihtiyacın olduğuna inandığın için değil.
Referanslar
GrandJean, AC., Reimers, KJ., Bannick, KE., Haven, MA. & Haven, MC. (2000). Kafeinli, kafeinsiz, kalorili ve kalorisiz içeceklerin hidrasyona etkisi. Amerikan Beslenme Koleji Dergisi 19 (5):591-600.
Hale, J. (2007). Bilgi ve Saçma: Beslenme ve Egzersiz Bilimi. Winchester, KY: MaxCondition Yayınları.
Hale, J. (2010). Sarısı Yemeliyim? Yalın, Zinde ve Sağlıklı Olmanızı Sağlamak İçin Gerçekleri Kurgudan Ayırmak. Berkeley, CA: Ulysses Press.
http://www.snopes.com/medical/myths/8glasses.asp
[3 Aralık 2010'da erişildi]
http://survivalacres.com/information/water_content.html
[3 Aralık 2010'da erişildi]
