Evde Gizli Yeme Tuzakları Sağlıklı Beslenmeyi Engelliyor
Birçoğu için, kendini adanmış çaba ve fedakarlığın ağırlığı azaltmada başarısız olması, potansiyel depresyona ve öz saygının zarar görmesine yol açtığı için diyet genellikle umutsuz hale gelir.
Amerikan Psikoloji Derneği'nin Yıllık Konvansiyonunda tartışılan yeni bir yaklaşım, yalnızca mütevazı bir çabayla diyet başarısını artırabilir.
Uzmanlar, yaşam ortamındaki basit değişikliklerin, ikinci bir düşünce olmaksızın daha sağlıklı beslenmeye neden olabileceğini söylüyor.
Daha sağlıklı bir yaşam tarzı için bulgularını ve stratejilerini "Yemek Ortamını Değiştirmek: Dikkatsiz Yemekten Dikkatsizce Daha İyi Yeme" başlıklı genel oturumda sunan Ph.D. Brian Wansink, "Evlerimiz gizli yemek tuzaklarıyla dolu" dedi.
"Çoğumuz yaşamlarımızda bilinçli olarak yediğimiz her lokmaya odaklanmak ve sonra kendimize tok olup olmadığımızı sormak için çok fazla kaos yaşıyoruz. İşin sırrı, çevrenizi değiştirerek size karşı olmaktan çok işinize yarayacak, ”dedi Wansink.
Yeme bozukluklarını yönetmeye çalışırken, büyüklük önemlidir - Amerikalıların daha şişman olmasının temel nedeni. "İnsanlar, bir kasenin büyüklüğü kadar basit bir şeyin, bilgili bir kişinin ne kadar yediğini etkileyeceğini düşünmezler" dedi.
Ancak, Wansink’in farklı boyutlardaki kaplardan taze veya bayat patlamış mısır yiyen 168 sinemaseverle ilgili çalışması da dahil olmak üzere birçok çalışma tam olarak bunu gösteriyor. Araştırmaya göre, insanlar ekstra büyük kaplardan% 45 daha fazla taze patlamış mısır yediler ve eski patlamış mısır yiyenler, taze patlamış mısır yiyenlere göre ekstra büyük kovalardan% 34 daha fazla yedi.
Wansink, sorunun insanların daha fazla yediklerinin farkında olmadıklarından kaynaklandığını söylüyor - araştırması, insanların aynı hacme sahip uzun, sıska bardaklara göre kısa, geniş bardaklara yaklaşık yüzde 37 daha fazla sıvı döktüğünü de buldu.
Wansink'e göre, bir çocuğun mısır gevreği kasesi bile tuzak olabilir. Bir çalışma, 16 onsluk bir kase verilen farklı ağırlıktaki çocukların, 8 onsluk bir kase verilen çocuklardan iki kat daha fazla mısır gevreği verme olasılığının daha yüksek olduğunu gösterdi.
Wansink'e göre bir başka efsane, insanların ne zaman doyduklarını bilip fazla yemeden önce durmalarıdır. Cornell Üniversitesi'ndeki Gıda ve Marka Laboratuvarı bunu bir "dipsiz kase" tasarlayarak test etti.
60 kişiyi ücretsiz öğle yemeği için getirdiler ve yarısına 22 ons çorba verdiler, diğer yarısı bilmeden masanın altında basınçla beslenen ve yavaşça yeniden doldurulan 22 onsluk kase aldı. Sonuçlar: Dipsiz kaseye sahip insanlar normal kaseye göre yüzde 73 daha fazla yediler, ancak sorulduğunda daha fazla yediklerini fark etmediler. "Ders şu ki, tok olduğunuzu söylemesi için midenize güvenmeyin. Yalan söyleyebilir, ”dedi Wansink.
Kilo vermek isteyenler arasında, porsiyon miktarı ve midemizin tok olduğumuzu söyleyememesi gibi bu “yağ tuzaklarının” farkında olmak, daha sağlıklı davranışlara yol açabilir.
Wansink'e göre, sadece bu tür bulguların farkında olmak, özellikle halihazırda daha sağlıklı yiyecekler yemeye çalışanların daha sağlıklı seçimler yapmalarına yardımcı olabilir.
Çalışmalarından biri, insanların çevrelerinde birkaç basit değişiklik yaptıktan sonra ayda iki kilo verdiklerini gösterdi:
- • büyük yemek tabakları yerine salata tabakları yemek.
- • sağlıksız yiyecekleri yakın görüş alanından uzak tutmak ve sağlıklı yiyecekleri dolapta ve buzdolabında göz hizasına taşımak.
- • Televizyonun önünde değil, mutfakta veya yemek odasında yemek yemek.
"Bu basit stratejilerin başarıya ulaşma olasılığı, tek başına iradeden çok daha fazla. Ortamınızı değiştirmek fikrinizi değiştirmekten daha kolaydır, ”diye bitirdi Wansink.
Kaynak: Amerikan Psikoloji Derneği
