İstek Nasıl Kesilir

Cipsler.

Cips ve sos.

Kesin olarak fırfırlar ve soğan sosu. Evet. Şimdi biraz bunun için gidebilirim.

Sanki her öğleden sonra tuzlu bir şeyler arıyorum. En son yemek özlemi.

Diğer zamanlarda kızımı yatağa aldıktan sonra dondurma oluyor. Bazen makarnadır.

Yoksunluğa inanmasam da - yani eğer vücudum belirli bir tür yiyecek yemek istiyorsa, muhtemelen en azından biraz ondan yemek yerim - arzumun kaprisinde olmak istemiyorum, ya.

Ancak yemek istekleri, cips yemekten çok daha fazlasıdır. Belli yiyecekleri ödüllerle ilişkilendiren hafıza merkezlerimiz de dahil olmak üzere, bir şeyi arzu ettiğimizde beynin üç bölgesi aktif hale gelir.

Washington Üniversitesi Halk Sağlığı Beslenme Merkezi direktörü Adam Drewnowski, biyolojik değişimlerin yanı sıra, istekliliklerin duygusal stres ve kaygıyı yönetmenin de bir yolu olduğunu söylüyor.

Genellikle yağ, şeker ve karbonhidrat içeriği yüksek yiyecekler isteriz. Drewnowski, bunların sakinleştirici bir etkisi olabileceğini söylüyor. Bu maddelerden yüksek besinler strese bağlı hormonları azaltırken serotonin hormonunu da artırabilir. Aşermeler kendimizi rahatlatmanın bir yolu olsa da kilo alımına, yüksek kolesterole ve diğer sağlık risklerine de yol açabilir.

Ancak canınızın istediği yiyecekleri tamamen kısıtlamak, özleminizi hafifletmeye yardımcı olmayacaktır. Yarım galon dondurma yiyerek her arzuyu tatmin etmek de sağlıklı bir çözüm değildir. Peki ne yapıyoruz?

Ne istediğime ve neden istediğime daha fazla dikkat edene kadar, evde belirli atıştırmalık yiyecekler bulundurmam. Şu anda kilerde cips yok. Küçük bir parça beyaz peynir ile birkaç tuzlu Yunan zeytini, tatmin olmamı sağladı. Diğerleri, çikolata özlemlerinin birkaç M&M veya başka bir tatlıdan tatmayla tatmin edilebileceğini fark eder. Ancak ilginç bir araştırma, istediğimiz yemeğin resimlerine bakmanın bizi bundan uzak tutabileceğini söylüyor.

Bir deneyde, katılımcıların yarısı patates kızartması gibi tuzlu yiyeceklerin resimlerine baktı. Diğer yarısı dondurma ve çikolata resimlerine baktı. Çalışmayı yöneten araştırmacı Ryan Elder, ne kadar çok fotoğrafa bakarlarsa, gerçek yemekten o kadar az zevk aldıklarını söylüyor. Biraz o ilk çipi yemeye benziyor - tadı her zaman çok güzel - ama çantanın dibine vurduğunuzda cipslerden bıkıyorsunuz. İnsanların yiyecek resimleri ne kadar çok bakarsa, o yiyecekten hasta olma olasılıkları da o kadar arttı.

Öğleden sonra abur cubur yeme isteğini hafifletmenin bir başka yolu da meyve ve protein içeren iyi bir kahvaltı ve genellikle tam tahıllı bir parça ekmek veya mısır gevreği yemektir. Araştırma bunu destekliyor. Bir çalışmada, Heather Leidy ve diğer araştırmacılar, iyi bir kahvaltı yapanların günün ilerleyen saatlerinde tatlı isteme olasılığının daha düşük olduğunu ve yüksek proteinli bir kahvaltı yapanların daha sonra yüksek yağlı yiyecekler istemelerinin daha az olası olduğunu buldular.

Başka bir çalışmada, 15 dakikalık tempolu bir yürüyüşün tatlı ve şekerli atıştırmalıklar için dürtüyü sona erdirdiği gösterilmiştir. İstek, genellikle stres altındayken ortaya çıkar ve bizi rahatlatan yiyecekleri doyurmak isteriz. Bunun yerine yürüyüşe çıkın ve egzersiz stresinizi ve iştahınızı azaltmaya yardımcı olacaktır.

Son olarak, beyninizin dikkatini dağıtmak, tatlı ve iştah açıcı isteklerini engellemenin en kolay yolu olabilir. Bir çalışmada, Tetris video oyununu oynamak sadece üç dakika yemek yeme dürtüsünü azalttı. Kendinizi video oyunları gibi dinamik görsel etkinliklere kaptırmak veya çarpıcı görsel gösterimler hakkında düşünmek için hayal gücünüze dokunmak da istekleri yenebilir.

Brown Üniversitesi araştırmacısı Kathryn Demos, geri dönerlerse, yiyecek seçimlerimizin uzun vadeli etkilerine odaklanmanın bizi şımartmaktan alıkoyabileceğini söylüyor.

Bu stratejilerden birkaçıyla, bizi kontrol etmelerine izin vermek yerine, arzularımızın sorumluluğunu üstlenebiliriz.

Referanslar

Larson, J.S., Redden, J.P. ve Elder, R. S. (2014). Duyusal simülasyondan doyma: Gıdaların değerlendirilmesi, benzer yiyeceklerden alınan zevki azaltır. Tüketici Psikolojisi Dergisi, Cilt. 24 (2), 188-194.

Skorka-Brown, J., Andrade, J. ve May, J. (2014). 'Tetris' oynamak, doğal olarak ortaya çıkan isteklerin gücünü, sıklığını ve canlılığını azaltır. İştah, Cilt. 76, 161-165.

Hoertel, H.A., Will, M.J. ve Leidy, H.A. (2014). Normal proteine ​​karşı yüksek proteinli kahvaltının aşırı kilolu / obez "kahvaltıda atlama", geç ergen kızlarda yiyecek istekleri ve ödül sinyalleri üzerindeki etkilerini inceleyen rastgele bir çaprazlama, pilot çalışma. Beslenme Dergisi, Cilt. 13:80.

Ledochowski, L., Ruedl, G., Taylor, A.H. ve Kopp, M. (2015). Aşırı Kilolu İnsanlarda Tempolu Yürümenin Şekerli Atıştırmalık Arzusu Üzerindeki Akut Etkileri, Manipüle Edilmiş Bir Stres Durumuna ve Şekerli Bir Atıştırmalık İşaretine Etkisi ve Tepkileri: Bir Crossover Çalışması. PLoS ONE 10 (3): e0119278. doi: 10.1371 / journal.pone.0119278