Fast Food Etiketlemesinin İlk Çalışması Tüketiciler Üzerinde Hiçbir Etkisi Göstermiyor

Bireyleri fast food menülerinin besin ve kalori içeriği hakkında bilgilendirmek, yeni bir çalışmanın ilk yılında tüketici davranışını değiştirmedi.

Müdahale, Seattle ve çevresini içeren King County, Washington'da uygulandı.

Araştırmacılar, hızlı yiyeceklerin sağlık içeriğine ilişkin daha fazla bilgi edinmenin, tüketimi azaltacağı veya bireyleri daha sağlıklı gıda seçimlerine yönlendireceği konusunda hâlâ umutlular.

King County, Ocak 2009'dan itibaren 15 veya daha fazla lokasyona sahip tüm restoran zincirlerine zorunlu bir menü etiketleme yönetmeliği koydu. Restoranlar, satın alma noktasında kalori bilgilerini ifşa etmek zorundaydı.

Araştırmacılar, yasanın yürürlüğe girmesinden sonraki 13 ay içinde, King County'deki Taco Time lokasyonlarındaki yiyecek satın alma davranışının, menü panolarının değişmeden kaldığı Taco Time lokasyonlarındaki ile aynı olduğunu buldular.

Toplam satış sayısı ve işlem başına ortalama kalori, menü etiketlemesinden etkilenmedi.

Baş yazar Eric Finkelstein, "Önceki çalışmaların sonuçları göz önüne alındığında, sonuçların küçük olmasını bekliyorduk, ancak mevzuatın bir sonucu olarak satın alma davranışında en ufak bir değişiklik bile tespit edemediğimize şaşırdık" dedi. .D.

"Sonuçlar, zorunlu menü etiketlemesinin, diğer müdahalelerle birleştirilmedikçe, obezite salgınını önemli ölçüde etkileme olasılığının düşük olduğunu gösteriyor."

Sağlık reformunun bir parçası olarak, federal hükümetin 20 veya daha fazla satış yeri olan fast-food zincirleri için satın alma noktasında ülke çapında zorunlu beslenme bilgilerinin başlatılması için planları vardır.

Ortak yazar Kiersten Strombotne, "Bununla birlikte, ayrıntılı beslenme bilgileri hızlı yiyeceklerin sağlık içeriğini aktarmanın en iyi yolu olmayabilir" dedi.

Örneğin, bir mağazanın diyet ve normal soda sunduğunu biliyorsanız, normal sodada kaç kalori olduğunu göstermek gerçekten alakalı bilgiler sunar mı? Daha düşük kalorili bir içecek isteyenler diyet soda içmeyi zaten biliyor. "

Finkelstein, Taco Time'daki etkilerin olmamasının, restoranın mevzuat yürürlüğe girmeden önce menü panosundaki "Sağlıklı Önemli Noktalar" logoları aracılığıyla daha sağlıklı seçenekleri zaten belirlemiş olmasından kaynaklanabileceğini söyledi.

Finkelstein, "Hangi yiyeceklerin en sağlıklı olduğunu belirten basit bir logo, bu bilgiyi daha sağlıklı bir alternatif seçmek isteyen tüketicilere iletmek için gereken tek şey olabilir" dedi. "Ek bilgiler bir fark yaratmamış gibi görünüyor."

Finkelstein, önceden paketlenmiş gıdalar için Ulusal olarak Beslenme Gerçekleri Paneli'ne ihtiyaç duyulduktan sonra obezite salgınının artmaya devam ettiğine dikkat çekti. Hangi bilgi kaynaklarının tüketicileri daha sağlıklı seçeneklere geçmeye teşvik etme olasılığının en yüksek olduğunu belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerektiğini öne sürdü.

Bununla birlikte, bu tür bilgilerin ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin kullanması için çok geç olacağını, çünkü fast-food menü etiketlemesine ilişkin düzenlemelerinin 23 Mart 2011'de sona ereceğini söyledi.

Çalışma, derginin Şubat sayısında yayınlandı. Amerikan Önleyici Tıp Dergisi .

Kaynak: Duke Medicine News