Yeni Uygulama Ne Zaman ve Ne Kadar Yiyoruz?

Birçoğu için, sabah ortası bir toplantının ardından hamur işlerini atıştırdığımız, öğleden sonra enerji içeceği içtiğimiz ve ardından gece yarısı pizzasına gittiğimiz için günde üç öğün yemek rutini gerçek olmaktan uzaktır.

Salk Enstitüsü bilim adamları tarafından yapılan yeni bir çalışma, üç haftalık bir süre boyunca 150'den fazla katılımcı üzerinde bir mobil araştırma uygulaması tarafından toplanan günlük yiyecek ve içecek alım verilerini sunuyor. Araştırmacılar, insanların çoğunluğunun 15 saat veya daha uzun süre yediğini keşfetti; günün kalorilerinin dörtte birinden azının öğleden önce, üçte birinden fazlasının ise 18: 00'den sonra tüketildiğini keşfettiler.

Araştırmacılar, mobil uygulamayı, insanların ne zaman yemek yediğine dair objektif kanıt sağlamak için geliştirdi. Bu bilgi, araştırmacıların gıda alımını zamanlamanın etkilerini incelemelerine yardımcı olur.

Salk Enstitüsü'nün Düzenleyici Biyoloji Laboratuvarı'nda doçent olan kıdemli yazar Satchidananda Panda ve ilk yazar Shubhroz Gill, insanların her gün ne kadar yemek yediğine dair kanıtlarla hazırlandı ve bu günlük süreyi azaltmanın sağlığı etkileyip etkilemediğini test ettiler.

Yazarlar, bazı kötü alışkanlıkları ortadan kaldırmanın yanı sıra, zamanlanmış bir beslenme programının “metabolik jet gecikmesini” önleyebileceğini varsaydılar - günden güne veya hafta içi / hafta sonu yemek saatlerinde farklılıklar metabolik organların vücutla uyumsuz hale gelmesine neden olduğunda genel sirkadiyen ritimler.

Fareler üzerinde yapılan geçmiş deneyler, değişen yeme süresinin obezite ve hastalığa karşı koruyabileceğini göstermiştir.

Farelerde zaman kısıtlamalı beslenmenin faydaları üzerine yaptığımız araştırmamız, karışık geribildirime yol açtı; Birkaç kişi, insanların rastgele yediğini ve yaklaşımın çeviri açısından önemli olabileceğini düşünürken, diğerleri büyük ölçüde 10-12 saatlik bir aralıkta her gün üç öğün yediğimizi söyledi ”diyor Panda.

"Şaşırtıcı bir şekilde, insanlar yemek yediğinde araştıran ikna edici bir yayın bulamadık" diye ekliyor. "Beslenme anketlerinin çoğu kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve atıştırmalıklarla ilgili sorulara yanıt verir, ancak kanıta dayalı tarafsız bir yaklaşım için çok az çaba vardır."

Gill ve Panda’nın bir sonraki adımı, insanlarda gıda alım modellerini toplamak, analiz etmek ve yorumlamak için kullanılabilecek bir mobil uygulama tasarlamaktı.

Uygulamayı basit tuttular, yalnızca kullanıcılardan yedikleri veya içtikleri her şeyin, ister bütün bir su şişesi isterse de birkaç parça kurabiye olsun, resimlerini göndermelerini istediler. Her tıklama ayrıca meta verileri de (gıdanın tüketildiği yer gibi) yakaladı ve bir zaman damgası kaydetti.

Gıda verileri uygulamada depolanmadı ve uyumluluğu sürdürmek için günde bir kez hatırlatıcılar gönderildi.

Çalışma için gönüllüler, San Diego bölgesi çevresinde çevrimiçi ve basılı reklamlar aracılığıyla işe alındı. Uygulama ücretsiz olarak indirilebilirken, yalnızca laboratuvara gelen kişiler tarafından bilgilendirilmiş bir onay formu imzalamak için kullanılabilir.

Kullanıcılar, diyetlerini aktif olarak yönetmeyen ve son altı ayda herhangi bir kilo verme programından geçmeyen 21-55 yaş arası sağlıklı erkek ve kadınlardı.

“Hoş bir sürpriz, kaç katılımcının yedikleri veya içtikleri herhangi bir şeyin fotoğrafını çekmeye alışmasıydı; Panda’nın grubunda yüksek lisans öğrencisi ve ardından doktora sonrası çalışma arkadaşı olan Gill, bu neredeyse onların ikinci doğası haline geldi ”diyor.

“Resimlerin bağlamı çok şey ifade ediyordu - örneğin bir klavyenin yanında, yatakta, TV izlerken, kaldırımda, arabada veya benzin doldururken çekildiğinde. Bu, akıllı telefonların büyük ölçüde benimsenmesi sayesinde mümkün hale gelen yeni araştırma çalışmaları sınıfına bir örnek. "

Uygulamanın kişiselleştirilmiş tıp için güçlü bir araç olabileceğini belirtiyor. Örneğin, fotoğraflar, katılımcıların yaklaşık üçte ikisinin bir tür besin takviyesi veya vitamin aldığını, ancak bu hapları aldıkları sürenin günden güne değiştiğini ortaya koydu. Aynı şey ilaç tedavisi için de geçerliydi.

Ek olarak, veriler Amerikalıların sabahları kahve ve süt, akşamları alkol ve gün boyunca çay tüketimi gibi kültürel gıda uygulamalarını ortaya çıkardı.

Ayrıca, yoğurt bir sabah yemeğiydi, sandviçler ve hamburgerler öğle yemeği için ayrılmışken, akşam için sebze ve dondurma saklanıyordu. Saat 10: 00'dan itibaren çikolata ve şeker fotoğrafları kaydedildi.

Hastalardan, vardiyalı çalışanlardan ve farklı sosyoekonomik gruplardan veri toplayan daha büyük çalışmalar, daha eksiksiz bir resim sunmak ve sosyo-ekonomik varyasyonları incelemek için gerekli olacaktır.

Araştırmacılar ayrıca uygulamanın zaman kısıtlamalı beslenmeye uyum sağlamak, yani her gün daha az ve tutarlı saatler yemek yemek isteyen kişilere yardımcı olup olamayacağını da test ettiler.

Bunu yapmak için, her gün 14 saatten fazla yemek yiyen sekiz fazla kilolu birey, normal diyetlerini değiştirmek için herhangi bir öneri olmaksızın her gün 10-11 saatlik bir süre boyunca yemek yemeye seçildi.

16 haftadan sonra, diyet alım modellerini gösteren haftalık bir "beslemeogram" yardımıyla, her biri fazla vücut ağırlıklarının ortalama yüzde 3,5'ini kaybetti ve daha enerjik ve daha iyi uyuduklarını bildirdi.

Panda, "Çalışma yöntemleri geliştirmekle ilgili ve insanların ne ve ne zaman yediklerine dair bazı ön bilgiler sunuyor" diyor.

“Yeme süresinin değiştirilmesinin sağlığı iyileştirmenin tek yolu olduğu mesajını almamalı. Bu, tanı konulmamış açlık hipoglisemisi olan kişiler için de riskli olabilir. "

Akıllı telefon uygulaması, verilerini Salk Enstitüsü IRB onaylı bir çalışmaya katkıda bulunmak isteyen herkes tarafından kullanılabilir.

Kaynak: Cell Press / EurekAlert