İşlenmiş Gıdalar Otizme Bağlı mı?
Otizm teşhisi konan çocukların sayısı endişe verici oranlarda artmaya devam ederken, araştırmacılar hastalığa hangi çevresel ve / veya genetik faktörlerin katkıda bulunduğunu anlamak için çok çalışıyorlar.
Şimdi, yeni bir çalışmanın bulgularına dayanarak, Central Florida Üniversitesi'nden (UCF) araştırmacılar, işlenmiş gıda ile otizmdeki davranışlara bağlı fetal beyindeki spesifik değişiklikler arasında bir bağlantı kurmaya bir adım daha yaklaşabilir.
Bulguları dergide yayınlandı Bilimsel Raporlar, fetal kökenli nöral kök hücrelerin, işlenmiş gıdalarda yaygın olarak bulunan bir katkı maddesi olan Propiyonik Asite (PPA) yüksek seviyelerde maruz kalması durumunda nöron gelişimini azalttığını göstermektedir.
PPA genellikle ticari gıda endüstrisinde paketlenmiş gıdaların raf ömrünü uzatmak ve işlenmiş peynir ve ekmekte küflenmeyi önlemek için kullanılır. Asit ayrıca bağırsakta doğal olarak oluşur ve hamilelik sırasında annenin mikrobiyomu değiştiğinde asitte artışa neden olabilir.
Ancak araştırmacılar, asit içeren paketlenmiş yiyecekleri yemenin kadının bağırsağındaki PPA'yı daha da artırabileceğini ve daha sonra fetüse geçebileceğini söylüyor.
Tıp Fakültesi Burnett Biyomedikal Bilimler Okulu'ndaki gastroenteroloji araştırmalarında uzmanlaşmış araştırmacı Dr. Saleh Naser, otizmli çocukların sıklıkla irritabl bağırsak sendromu gibi mide sorunlarından muzdarip olduklarını gösterdikten sonra çalışmaya başladı.
Bağırsak ve beyin arasındaki olası bir bağlantıyı merak etti ve mikrobiyomun veya bağırsak bakterilerinin otizmi olan kişilerle hastalığı olmayanlar arasında nasıl farklılaştığını incelemeye başladı.
Naser, "Çalışmalar, otizmli çocuklardan alınan dışkı örneklerinde daha yüksek düzeyde PPA gösterdi ve otistik çocuklarda bağırsak mikrobiyomu farklı" dedi. "Altta yatan nedenin ne olduğunu bilmek istedim."
Laboratuvarda, bilim adamları sinir kök hücrelerini aşırı PPA'ya maruz bırakmanın beyin hücrelerine çeşitli şekillerde zarar verdiğini keşfettiler: Birincisi, asit, nöron sayısını azaltarak ve aşırı glial hücre üreterek beyin hücreleri arasındaki doğal dengeyi bozuyor. Ve glial hücreler, nöron işlevini geliştirmeye ve korumaya yardımcı olsa da, çok fazla glia hücresi nöronlar arasındaki bağlantıyı bozar. Ayrıca otistik çocukların beyinlerinde görülen iltihaplanmaya da neden olurlar.
Ek olarak, aşırı miktarda asit, nöronların vücudun geri kalanıyla iletişim kurmak için kullandığı yolları kısaltır ve zarar verir. Azaltılmış nöronlar ve hasarlı yolların bu kombinasyonu, beynin iletişim yeteneğini engelleyerek, tekrarlayan davranışlar, hareketlilik sorunları ve başkalarıyla etkileşim kuramama gibi, otizmli çocuklarda sıklıkla görülen davranışlarla sonuçlanır.
Önceki araştırmalar otizm ile çevresel ve genetik faktörler arasında bağlantılar bulmuştur, ancak bu çalışma, yüksek PPA seviyeleri, glial hücrelerin çoğalması, bozulmuş sinirsel devre ve otizm arasındaki moleküler bağlantıyı keşfeden ilk çalışmadır.
Klinik sonuçlara varmadan önce daha fazla araştırma yapılması gerekiyor. Daha sonra ekip, yüksek PPA maternal diyetinin genetik olarak duruma yatkın farelerde otizme neden olup olmadığını görerek, fare modellerinde bulgularını doğrulamaya çalışacak. Otizmin 59 çocuktan 1'ini etkileyen bir tedavisi yoktur, ancak bilim adamları bulgularının bozukluğu önlemenin yolları için çalışmaları ilerleteceğini umuyorlar.
Naser, 18 aylık çalışmayı Dr. Latifa Abdelli ve UCF lisans araştırma görevlisi Aseela Samsam ile gerçekleştirdi. Araştırma, UCF tarafından kendi kendine finanse edildi.
UCF bilim adamları, "Bu araştırma, otizm spektrum bozukluğunun daha iyi anlaşılmasına yönelik sadece ilk adımdır" sonucuna vardı. "Ancak otizmin etiyolojisini nihayet ortaya çıkarmak için doğru yolda olduğumuza güveniyoruz."
Kaynak: Central Florida Üniversitesi
