Çocukların Aşırı Yemeyle Bağlantılı Yiyecek Ödülüne Beyin Yanıtı

Neden bazı insanlar bir paket cips yemeye direnmeyi bu kadar zor buluyor?

Yeni bir araştırmaya göre cevap, beyinlerinin yiyecek ödüllerine nasıl tepki verdiğiyle yatıyor ve onları aşırı yemeye karşı daha savunmasız bırakıyor.

Çalışma sırasında araştırmacılar, beynin belirli bölgelerinin parayla ödüllendirilmekten çok yiyecekle ödüllendirilmeye daha güçlü tepki verdiğinde, çocukların aç olmasalar bile aşırı yemek yemeye meyilli olduklarını keşfettiler.

Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nde doktorasını alırken araştırmayı yöneten Vermont Üniversitesi'nde doktora sonrası araştırmacı olan Shana Adise, sonuçların bazı insanların neden diğerlerinden daha fazla yemeye daha yatkın olabileceğine dair fikir verdiğini söyledi.

Bulgular, daha genç yaşta obezitenin önlenmesine nasıl yardımcı olunacağına dair ipuçları da verebilir.

Adise, "Beynin yiyeceğe nasıl tepki verdiği ve bunun yediklerinizle nasıl ilişkili olduğu hakkında daha fazla şey öğrenebilirsek, belki bu tepkileri ve davranışları nasıl değiştireceğimizi öğrenebiliriz" dedi.

"Bu aynı zamanda çocukları birlikte çalışmak için ilginç bir nüfus haline getiriyor, çünkü daha erken yaşta aşırı yemek yemeyi ve obeziteyi durdurabilirsek, bu gerçekten faydalı olabilir."

Beynin yiyeceğe verdiği tepkinin aşırı yemeye nasıl katkıda bulunabileceğine dair önceki araştırmalar karıştırılmıştı. Araştırmacıların bildirdiğine göre, bazı araştırmalar aşırı yemeyi yiyecek ödüllerine daha duyarlı beyinlerle ilişkilendirirken, diğerleri yiyecek ödülleri almaya daha az duyarlı olmanın sizi aşırı yemek yemeye daha yatkın hale getirdiğini buldu.

Diğer araştırmalar, para gibi diğer ödül türlerine göre yiyecek için daha çok çalışmaya istekli olan kişilerin, zamanla aşırı yemek yemeye ve kilo almaya daha yatkın olduğunu göstermiştir.

Ancak yeni çalışma, araştırmacılara göre, yiyeceklere karşı para ödüllerine kıyasla daha fazla beyin tepkisi olan çocukların, çekici yiyecekler mevcut olduğunda aşırı yemek yeme olasılıklarının daha yüksek olduğunu gösteren ilk çalışma.

Adise, "Aşırı yemeye katkıda bulunan mekanizmalar hakkında çok az şey biliyoruz" dedi.

"Bilimsel topluluk, aşırı yemeyi açıklayabilecek teoriler geliştirdi, ancak bunların aslında gıda alımıyla ilgili olup olmadıkları henüz değerlendirilmedi. Bu yüzden laboratuvara gidip, paraya kıyasla yiyecek beklemeye ve kazanmaya verilen beyin tepkisinin aşırı yemeyle ilişkili olup olmadığını test etmek istedik. "

Çalışma için 7-11 yaş arası 59 çocuk Penn State’in Çocuk Yeme Davranışı Laboratuvarına dört ziyaret yaptı.

İlk üç ziyaret sırasında, çocuklara, aç olduklarında tipik bir yemek ve aç olmadıklarında atıştırmalıklar gibi çeşitli farklı durumlarda nasıl yediklerini ölçmek için tasarlanmış yemekler verildi. Araştırmacılar, çocukların her öğünde ne kadar yediklerini, yemeklerden önce ve sonra tabakların tartılmasıyla belirlendi.

Dördüncü ziyaretlerinde çocuklar, bilgisayarda üretilen bir sayının beşten yüksek mi yoksa düşük mü olacağını tahmin ettikleri bir oyunun birkaç turunu oynarken fMRI beyin taramaları yaptılar. Daha sonra, haklılarsa, doğru olup olmadıkları ortaya çıkmadan önce ya para, şeker ya da bir kitap kazanacakları söylendi.

Araştırmacılar, beynin çeşitli bölgelerinin paraya kıyasla yiyecek beklemeye veya kazanmaya daha fazla tepki gösterdiğinde, bu çocukların aşırı yemek yemeye meyilli olduklarını buldular.

Adise, "Parayla karşılaştırıldığında beynin yemeğe verdiği tepkinin, çocuğun ağırlığı ne olursa olsun aşırı yemeyle ilgili olduğunu da bulduk" dedi. "Özellikle, parayla karşılaştırıldığında çocuklar yiyecek aldıklarında beynin bilişsel kontrol ve özdenetimle ilgili bölgelerindeki artan beyin tepkilerinin aşırı yeme ile ilişkili olduğunu gördük."

Bu önemli çünkü gelecekte obezitenin gelişimini tahmin edebilecek beyin tepkilerini tanımlamanın bir yolu olabileceğini öne sürüyor.

Penn State'de beslenme bilimleri doçenti olan Dr. Kathleen Keller, çalışmanın, beynin ödüllerle ilgili bölgelerinde artan tepkinin çeşitli durumlarda daha fazla yemek yemeyle ilişkili olduğu teorisini desteklediğini söyledi.

Keller, "Paraya oranla yemeğe daha fazla tepki veren çocukların fazla yemek yiyeceğini tahmin ettik ve sonunda bunu gördük" dedi.

“Beyinleri bir ödül türüne diğerine göre yanıt veren çocuklara özellikle bakmak istedik. Yani tüm ödüllere aşırı duyarlı olmaları değil, yemek ödüllerine karşı son derece duyarlı olmalarıdır. "

Bulguların beynin yemeyi nasıl etkilediğine dair fikir verdiğini ekledi; bu önemli çünkü obezite veya diğer kötü beslenme alışkanlıkları için risk altında olan çocukları bu alışkanlıklar gerçekten gelişmeden önce tespit etmeye yardımcı olabilir.

Keller, "Aşırı yemenin ve diğer yiyecekle ilgili davranışların temel nedenini öğrenene kadar, bu davranışları düzeltmek için iyi tavsiyeler vermek zor" dedi. “Kalıplar bir kez devreye girdiğinde ve uzun süre aşırı yemek yediğinizde, bu alışkanlıkları kırmak daha zor hale geliyor. İdeal olarak, ilk etapta alışkanlık haline gelmelerini engellemek istiyoruz. "

Çalışma dergide yayınlandı İştah.

Kaynak: Penn State