Çalışma Araştırmaları Stres ve Yeme Arasındaki Karmaşık Etkileşim

Bazıları için stresli zamanlar öğün atlanarak yönetilir. Diğerleri için stres tatlı, tuzlu veya yağlı atıştırmalıklar yemek anlamına gelebilir.

Uzmanlar, stresli yemenin zararlı olduğu ve kilo alımına yol açtığı ikinci gruba uzun süredir uyardı.

Şimdi, yeni araştırmalar, stres yiyenlerin stresli olmayan durumlarda fayda sağlayabilecek dinamik bir yeme davranışı modeli gösterdiğini öne sürüyor.

Araştırmada araştırmacılar, "çiğneyenlerin" ve "atlayanların" olumlu ve olumsuz sosyal durumlara yanıt olarak telafi edici tüketim kalıpları sergilediğini belirlediler.

Muncher'lar strese maruz kaldıktan sonra daha fazla yerken, olumlu bir duruma tepki olarak daha az yer; atlayanlar, olumlu bir deneyimden sonra daha çok yemek yiyerek aslında tersi bir model gösterdi.

Almanya'daki Konstanz Üniversitesi'nden baş araştırmacı Gudrun Sproesser, “Bu bulgular, stres yiyenlerin kilo alımını önlemek için yeme davranışlarını düzenlemeleri gerektiğine dair basit görüşe meydan okuyor” dedi.

"Hem kaptanlar hem de çiğneyenler yiyecek konusunda" yumuşak noktalara "sahipler, sadece olumlu ve olumsuz durumlara yanıt olarak farklı telafi edici yeme kalıpları gösteriyorlar."

Dergide yayınlanan bir makalede tartışıldığı gibi Psikolojik Bilim, Sproesser ve meslektaşları davranışları incelemek için yaratıcı bir yaklaşım kullandılar. Başlangıç ​​olarak, "ilk izlenimler" üzerine bir çalışmaya katılmaları için gönüllüler topladılar.

Bunu yapmak için, katılımcılar yüz yüze görüşmeden önce tanıdık olmayan bir partnerle videolu etkileşim kurdu.

Katılımcılar kendi videolarını çektikten sonra, karşılığında üç mesajdan birini aldılar: Bazıları, videoyu izledikten sonra partnerlerinin kendileriyle görüşmemeye karar verdiğini duyarken, diğerleri partnerlerinin onları beğendiğini duydu ve onlarla tanışmayı dört gözle bekledi.

Üçüncü bir kontrol grubuna, deneyin başka nedenlerle iptal edilmesi gerektiği söylendi.

Ardından, katılımcılar, üç çeşit dondurma için bir tat testini içeren, sözde alakasız bir çalışmaya katılmaya devam ettiler. İstedikleri kadar dondurma yemelerine izin verildi.

Sonuçlar, olumsuz geribildirimle karşı karşıya kaldıklarında, kendi kimliklerini belirleyen çiğneyenlerin kontrol grubundaki katılımcılardan daha fazla dondurma yediğini, kendi kimliğini atlayanların ise daha az yediğini gösterdi. Munchers, atlayanlara göre ortalama 120 kalori değerinde dondurma yedi.

Ancak, olumlu geribildirimle karşı karşıya kaldıklarında, çiğneyenler aslında kontrol grubundan daha az yemek yerken, atlayanlar daha fazla yemek yeme eğilimindeydi - atlayanlar, ortalama olarak, yiyenlerden 74 kalori daha fazla değerde tüketiyordu.

Sproesser, "Muncher ve atlayanların, olumlu bir durum yaşadıktan sonra yiyecek alımında farklılık göstereceğini tahmin ettik" dedi. "Ancak, verilerin sosyal dışlama koşulundan elde edilen verilerle karşılaştırıldığında dondurma tüketiminde neredeyse aynaya benzeyen bir görüntü göstermesine oldukça şaşırdık."

Araştırma, stres ve yemek yeme arasındaki ilişkiyi anlamak isteyen herkes için fikir veriyor, ancak sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek için çalışan klinisyenler ve pratisyenler için özel bir öneme sahip. Kalori tüketim kalıpları, hem çiğneyici hem de atlayanların davranışlarının zaman içinde vücut ağırlığını önemli ölçüde etkileyebileceğini göstermektedir.

Sproesser, "Stres yiyenlerin varsayılan olarak kilo alma riski altında olduğu düşünülmemelidir" dedi. "Sonuçlarımız, olumlu ve olumsuz birçok durumda gıda alımının dinamik bir görünümüne ihtiyaç olduğunu gösteriyor."

Ayrıca, bulgularımız stresli yemeyi düzenleme önerisini yeniden düşünmeyi öneriyor.

"Stres altındayken yiyecekleri atlamak, çiğneyicilerde ek strese neden olabilir ve muhtemelen durumlar arasında tazminatı bozabilir."

Kaynak: Psikolojik Bilimler Derneği