Kronik Stres Diyet Sağlık Risklerini Artırıyor

Çığır açan araştırmalar, yüksek stresli insanların kötü beslenmenin sağlıkla ilgili sonuçlarına daha yatkın olduklarını keşfediyor.

Araştırmada, California Üniversitesi, San Francisco araştırmacıları, çok fazla yağlı, yüksek şekerli yiyecekler tüketen yüksek stresli kişilerin, aynı miktarda sağlıksız yiyecek tüketen düşük stresli insanlara göre metabolik hastalıklara daha yatkın olduğunu belirlediler.

Baş yazar Kirstin Aschbacher, "Kronik stres biyolojiyi etkilemede önemli bir rol oynayabilir ve çalıştığı yolları tam olarak anlamak kritiktir" dedi.

“Birçok insan kalorinin kalori olduğunu düşünüyor, ancak bu çalışma aynı şeyi yiyen iki kadının stres düzeylerine bağlı olarak farklı metabolik tepkilere sahip olabileceğini gösteriyor. Diyet yoluyla işleyen bir stres yolu var gibi görünüyor - örneğin, vücut kronik olarak stresli olduğunda abur cuburlara tepki olarak yağ hücrelerinin daha hızlı büyüdüğü hayvanlarda gördüklerimize benzer olabilir. "

Metabolik sendrom, bir kişinin kalp hastalığı, felç ve diyabet riskini artıran, birlikte ortaya çıkan bir anormallikler kümesidir - artmış kan basıncı, yüksek kan şekeri seviyesi, bel çevresinde aşırı vücut yağı ve anormal kolesterol seviyeleri.

Araştırmacılara göre, bu stres-önemsiz gıda yolu kemirgenler ve primatlarla iyi bir şekilde haritalanmış olsa da, bu çalışma aynı yolların kronik olarak stresli insanlarda da işe yarayabileceğini gösteren ilk çalışma.

Kıdemli yazar Elissa Epel, Ph.D. "Bu ilişkinin sadece stresi ve diyet alımını ölçerek ve metabolik sağlığa içeriden bakarak var olduğunu görebiliriz" dedi.

"Diyet, stresin metabolik etkilerini artıran veya bunlara karşı koruma sağlayan kritik bir değişken gibi görünüyor, ancak yine de ne kadar gerektirdiğinin ayrıntılarını bilmiyoruz. Bir sonraki çalışmamızda, yüksek stresli olduğumuzda insanlar birkaç hafta boyunca yüksek şekerli bir diyet uyguladığımızda neler olacağını görmek faydalı olacaktır. "

Dergide çevrimiçi olarak yayınlanan çalışma Psikonöroendokrinoloji61 hastalıksız kadından oluşan bir gruba baktı; 33'ü demanslı bir eş veya ebeveyne bakan kronik stresli kadın ve 28'i düşük stresli kadındı. Kadınlar, bir yıl boyunca yüksek şekerli ve yağlı gıdalar tükettiklerini bildirdiler.

Araştırmacılar, artan metabolik riskle ilişkili temel biyolojik belirteçleri değerlendirdiler. Derin karın yağ birikimlerini değerlendirmek için ultrason taramalarını kullanarak katılımcıların bellerini ve yağ dağılımlarını ölçtüler.

Katılımcıların obezite ve diyabetin temel itici güçlerinden biri olan insülin direncini test ettiler. Ayrıca, stres hormonlarını ve lipidlere ve hücre RNA'sına oksidatif hasarı ölçmek için bir kan testi kullandılar, diyabetten daha yüksek ölüm oranlarını öngören bir belirteç.

Genomun oksidatif hasarı da önemli bir sonuçtur çünkü daha hızlı hücresel yaşlanmaya katkıda bulunabilecek bir faktördür.

Aschbacher, "Daha sık yüksek yağ, yüksek şeker tüketiminin daha büyük bir bel çevresi, daha fazla gövde yağı, daha yüksek oksidatif hasar ve daha fazla insülin direncini önemli ölçüde öngördüğünü bulduk, ancak sadece kronik strese maruz kalan kadınlar arasında" dedi.

"Kronik olarak stresli kadınlar, düşük stresli kadınlardan daha fazla yüksek şekerli, yüksek yağlı yiyecekler yediklerini bildirmediler; ancak daha yüksek seviyelerde stresle ilişkili bir biyobelirteç olan periferik Nöropeptid Y (NPY) vardı. "

Hayvan çalışmalarından bilinenlere dayanarak, stres abdominal yiyeceklerle birlikte daha büyük abdominal yağ hücreleri oluşturan daha büyük periferik NPY'yi tetikler ve bu hücreler metabolik düzensizliğe daha yatkın olabilir.

Aschbacher, "Tıp camiası, kronik stresin erken hastalık süreçlerini ilerletmede ve kötüleştirmede ne kadar önemli olduğunu anlamaya başlıyor" dedi.

"Ancak kronik stresi" tedavi etmek "için hiçbir kural yok. Stres direncini artırmanın metabolik sendromu, obeziteyi veya diyabeti azaltıp azaltamayacağını anlamak için tedavi çalışmalarına ihtiyacımız var. "

Kaynak: California Üniversitesi, San Francisco