Daha İyi Sağlık mı İstiyorsunuz? Yeme Ortamınız Önemlidir
Gıda seçimi, beslenme ve diyet, kamusal alanda hararetle tartışılan konular haline geldi.
Ancak, gıda seçiminin sağlıkta hayati bir rol oynadığına dair artan kamu bilincine rağmen, çoğu Amerikalı çok az meyve, sebze ve tam tahıl yemeye devam ediyor (USDA Beslenme Politikası ve Teşvik Merkezi).
Obezite Salgını
Amerikalı yetişkinlerin üçte ikisinden fazlasının aşırı kilolu veya obez olduğu düşünüldüğünde, Amerikalıların ne yediği, hafife alınamayacak bir konudur. Amerika'da obezite üzerine yapılan araştırmalar, yetişkinler arasında obezite oranlarının 1980'den bu yana iki katından fazla arttığını ve çocuklar arasındaki oranların, 2 ila 5 yaşları arasında bile olsa endişe verici olduğunu ortaya koymuştur. Ergenler için obezite oranları üç katına çıkarken, 6-11 yaşları arasındaki çocuklar dört katına çıktı.
Birçoğunun obezite salgını olarak adlandırmaya başladıkları şeyin yanı sıra, sağlıklı beslenme davranışları ve yaşam tarzı seçimlerine odaklanma da arttı. Araştırmacıların ve sağlık savunucularının sorduğu sorular şunlardır: Sağlıksız yaşam tarzı seçimlerine neler katkıda bulunur ve hangi müdahaleler başarılı davranış değişikliğine, kilo kaybına ve iyileştirilmiş sağlığa yol açar?
Beslenme ile ilgili eğitim kamuya açık hale geliyor. Dergiler ve gazeteler, televizyondaki reklamlar ve çocuklarımızın sınıflarındaki bilgiler, sağlık eğitimcilerinin genel olarak halkın bilgisini artırma yollarından birkaçıdır.
Çevre Önemlidir
Ancak halkı sağlıklı bir yaşam tarzı konusunda eğitmeye yönelik bu mücadele, Amerikalıların günlük yaşam boyunca karşılaştığı sağlıksız ürünlerin zenginliği içinde kaybolabilir. Fast food restoranları, alışveriş merkezleri, iş yerleri ve köşe mağazaları, sağlıklı beslenmeyi zorlaştırıyor.
Sadece sağlıksız yiyecek seçenekleriyle çevrili değiliz, aynı zamanda yiyeceklerle ilgili sağlıksız mesajlarla çevriliyiz. İçinde yaşadığımız ve çalıştığımız çevrenin, neyi sağlıklı olarak gördüğümüz ve ne kadar yemek yememiz gerektiğine inandığımız üzerinde önemli bir etkisi vardır.
Mutlu ve ince modeller tarafından tüketilen, çırpılmış krema ile doldurulmuş kahveli içeceklerin yer aldığı reklam panolarına veya spor tutkunlarının bir kova kızarmış tavukla maç izlediği reklamlara çok dikkat etmeyebiliriz, ancak bunların nasıl üzerinde etkisi vardır. yiyebileceğimize ve yemeye ihtiyacımız olduğuna inanıyoruz.
Etkili beslenme eğitimi ve davranış değişikliği, çok yönlü müdahaleler gerektirir. Tek başına eğitim, büyük bir davranış değişikliğine yol açmaz. Kalıcı değişim, sağlıklı seçimi kolay (ve açık) seçim yapmak için eğitim, bireysel müdahale ve çevremizde değişiklikler gerektiriyor gibi görünmektedir.
Yiyecekle ilgili inanç ve tutumlarımızdaki bireysel farklılıklar neyi ne kadar yediğimizi etkiler, ancak çevremiz de öyle. Çevremizdeki insanlar, işte, televizyonda ve topluluklarımızda gördüğümüz mesajlar ve evet, Big Mac'teki kaloriler hakkındaki bilgiler bile yaptığımız yiyecek seçimleri üzerinde etkili olabilir.
Daha sağlıklı olmak istiyorsak, gıda hakkındaki düşüncelerimizi değiştirmemiz gerekebilir; Çevrenizin yiyecek hakkındaki düşüncelerinizi nasıl etkilediğine dair farkındalığınızı artırmak, başlamak için bir yerdir.
Referanslar:
Whitaker RC, Wright JA, Pepe MS, Seidel KD, Dietz WH. Genç Yetişkinlikte Obezitenin Çocukluk ve Ebeveyn Obezitesinden Tahmin Edilmesi. New England Tıp Dergisi, 37(13):869–873, 1997.
8 Serdula MK, Ivery D, Coates RJ, Freedman DS. Williamson DF. Byers T. Obez Çocuklar Obez Yetişkinler Olur mu? Literatürün Gözden Geçirilmesi. Önleyici ilaç, 22:167–177, 1993.
