Beyin Sağlığı İçin Meyveler Yiyin

Yeni bir rapor, yaban mersini, çilek ve acai meyveleri yemenin yaşlanan beynin çok önemli ancak daha önce tanınmayan bir şekilde sağlıklı kalmasına yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

Amerikan Kimya Derneği'nin (ACS) 240. Ulusal Toplantısında sunulan çalışma, meyvelerin ve muhtemelen cevizin beynin doğal "hizmetçi" mekanizmasını harekete geçirdiği sonucuna varıyor.

Meyvelerin doğal bileşenleri, yaşa bağlı hafıza kaybı ve diğer zihinsel gerileme ile bağlantılı toksik proteinleri temizler ve geri dönüştürür.

Raporu sunan Ph.D. Shibu Poulose, önceki araştırmaların yaşlanmayla ilgili bir faktörün vücudun kendini iltihaplanma ve oksidatif hasara karşı koruma yeteneğinde sürekli bir düşüş olduğunu öne sürdüğünü söyledi.

Bu, insanları dejeneratif beyin hastalıkları, kalp hastalıkları, kanser ve diğer yaşla ilgili bozukluklara karşı savunmasız bırakır.

ABD Tarım Bakanlığı'ndan Poulose, "İyi haber, meyvelerde, sebzelerde ve yemişlerde bulunan polifenolikler adı verilen doğal bileşiklerin, yaşla ilişkili düşüşe karşı koruyabilecek bir antioksidan ve anti-enflamatuar etkiye sahip olmasıdır" dedi.

Poulose, araştırmayı 1 Haziran'da ölen James Joseph, Ph.D. ile yaptı. Laboratuvarı yöneten Joseph, yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi önlemede meyveler ve kuruyemişlerdeki antioksidanların rolü üzerine araştırmalara öncülük etti.

Örneğin, geçmiş çalışmaları, yüzde iki yüksek antioksidan çilek, yaban mersini veya böğürtlen özü içeren diyetlerle iki ay boyunca beslenen eski laboratuvar farelerinin, öğrenme ve hatırlamayı içeren sinir işlevinde ve davranışta yaşa bağlı eksikliklerin tersine döndüğünü gösterdi.

Yeni araştırmada Poulose ve Joseph, sinir fonksiyonunun yaşlanmayla birlikte azalmasının başka bir nedenine odaklandılar. Beynin doğal ev temizleme sürecinde bir azalma içerir. Mikroglia adı verilen hücreler temizlikçilerdir. Otofaji adı verilen bir süreçte, aksi takdirde beyin işlevine müdahale edecek biyokimyasal kalıntıları temizler ve geri dönüştürürler.

Poulose, "Ancak yaşlanmayla, mikroglia işini yapamaz ve enkaz oluşur," diye açıkladı Poulose.

Ek olarak, mikroglia aşırı aktif hale gelir ve aslında beyindeki sağlıklı hücrelere zarar vermeye başlar. Araştırmamız, meyvelerdeki polifenoliklerin kurtarıcı bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Normal temizlik işlevini geri yüklüyorlar. Bu bulgular, meyvelerin bu etkilerini gösteren ilk bulgulardır. "

Bulgular, Joseph ve Poulose'un yaşlanan beynin normal temizlik aktivitesi kaybıyla ilgili faktörleri detaylandırmaya çalıştıkları araştırmadan ortaya çıktı. Fare beyin hücrelerinin kültürlerini kullanarak, çilek özlerinin, otofaji sürecini durduran bir proteinin etkisini engellediğini buldular.

Poulose, çalışmanın polifenolikler bakımından zengin yiyecekleri yemeye daha fazla kanıt sağladığını söyledi. Meyveler ve cevizler zengin kaynaklar olmasına rağmen, diğer birçok meyve ve sebze bu kimyasalları içerir - özellikle koyu kırmızı, turuncu veya mavi renkli olanlar.

Bu renkler, iyi antioksidanlar olan antosiyaninler adı verilen pigmentlerden gelir. Yüzlerce sağlıklı kimyasalın tamamını içeren meyvenin tamamını tüketmenin önemini vurguladı. Yıl boyunca temin edilebilen dondurulmuş meyveler de mükemmel polifenolik kaynaklarıdır.

Kaynak: American Chemical Society