Yumurtalar Bebeklerde Beyin Sağlığını Geliştirebilir
Yeni bir çok üniversiteli çalışma, altı aydan itibaren yumurtalara başlayan bebeklerin, önemli ölçüde daha yüksek kolin konsantrasyonları, kolin yolaklarındaki diğer biyolojik belirteçler ve daha yüksek seviyelerde dokosaheksaenoik asit (DHA) gösterdiğini bulmuştur. sağlıklı beyin yapısı ve gelişimi.
Halk sağlığı dekan yardımcısı ve doçent olan baş yazar Dr. Lora Iannotti, "Yumurta insanlık tarihi boyunca tüketilmiştir, ancak bu besin açısından tam gıdanın tam potansiyeli, dünyadaki birçok kaynak açısından fakir ortamda henüz tanınmamıştır" dedi. Brown School, St. Louis Washington Üniversitesi'nde.
Yumurta akı bebekler için yüksek riskli alerji gıdalardan biri olarak listelenmesine rağmen, bunları bebeklere ne zaman vermeleri gerektiğine dair öneriler değişmektedir. Bu nedenle, bazı çocuk doktorları yumurta sarısı için sekiz aya kadar ve beyazlar / bütün yumurtalar için 12 aya kadar beklemeyi önerirken, diğerleri herhangi bir gıda alerjisi öyküsü yoksa yumurtayı ilk yiyecek olarak önermektedir.
Kolin, enerji ve beyin fonksiyonlarını desteklemeye yardımcı olması ve metabolizmayı aktif tutması açısından B vitamini gibi davranan bir makro besindir. Beynin yapısal bir bileşeni olarak görev yapan bir omega-3 yağ asidi olan DHA, bebeğin beyin gelişimi ve işlevinde hayati bir rol oynar.
Iannotti, "Süt veya tohumlar gibi, yumurtalar da bir organizmanın erken büyümesini ve gelişmesini desteklemek için tasarlanmıştır ve bu nedenle besin içeriği bakımından yoğundur" dedi. "Yumurtalar temel yağ asitleri, proteinler, kolin, A ve B12 vitaminleri, selenyum ve diğer kritik besinleri diğer hayvansal gıda ürünlerinde bulunanların üstünde veya bunlarla karşılaştırılabilir seviyelerde sağlar, ancak nispeten daha ekonomiktirler."
Iannotti, yumurtaların besinlerini bütünsel bir pakette veya emilim ve metabolizmayı geliştirmeye yardımcı olan "gıda matrisi" içinde sunduğunu söyledi.
Iannotti ve Texas, Maryland ve Johns Hopkins gibi üniversitelerden ortak yazarları 2015 yılında Ekvador'da randomize, kontrollü bir çalışma yürüttü.Altı ila dokuz aylık çocuklara, yumurta almayan bir kontrol grubuna karşılık, altı ay boyunca günde bir yumurta verilecek şekilde rastgele atandı.
Çalışma, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi.
Dergide Haziran ayında yayınlanan aynı çalışmadan önceki bir makale Pediatri, yumurtaların erken verilmesinin, 6 ayda kendilerine tanıtılan bebekler arasında doğrusal büyümeyi önemli ölçüde iyileştirdiğini ve bodurluğu azalttığını gösterdi.
Kaynak: St. Louis'deki Washington Üniversitesi
