Okul Öncesi Eğitim Sağlıklı Beslenme Alışkanlıklarını Teşvik Eder
Amerika'da sıklıkla gözden kaçan bir salgın, okul öncesi çocuklarının dörtte birinin aşırı kilolu veya obez olmasıdır. Uzmanlar, erken çocuklukta yetersiz beslenmenin çocukların bilişsel işlevlerinde kalıcı sonuçlar doğurduğunu açıklıyor. Dahası, çoğu erken obezitenin yetişkinlikte fiziksel sağlık sorunları riskini artırdığına inanıyor.
Bu nedenle okul öncesi dönem, çocukların yaşam boyu sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek için kendi diyet kararlarını vermeye başlaması için kritik bir dönemdir.Yeni bir araştırma, yiyecekleri sağlıklı veya sağlıksız olarak sınıflandırmayı öğrenen okul öncesi çocukların, atıştırmalık olarak sağlıklı yiyecekleri seçeceklerini söyleme olasılıklarının daha yüksek olduğunu buldu.
Çalışma, Beslenme Eğitimi ve Davranış Dergisi.
Kuzey Florida Üniversitesi Psikoloji Bölümü'nden baş yazar Jody S. Nicholson, “Okul öncesi çocukların sağlıklı yaşama dair bir anlayış geliştirirken sahip oldukları aktif rolü dikkate alan çok az çalışma var” dedi.
"Bu yaşta, bir şeyin neden sağlıklı olduğunu veya vücudun yiyecekleri nasıl işlediğini açıklayamıyorlar, ancak meyve, sebze ve sütün kendileri için iyi olduğunu belirleyebiliyorlar."
Çalışma katılımcıları, ABD'nin güneydoğusundaki büyük bir metropol bölgesinde altı Head Start merkezine kayıtlı, üç ila altı yaşları arasındaki 235 okul öncesi çocuktu. Tüm okul öncesi çocuklar, bir beslenme müfredatı olan Yaşam İçin Sağlıklı Alışkanlıkları değerlendiren daha büyük bir çalışmadan seçildi.
Araştırmacılar, okul öncesi çocuklara verilebilecek atıştırmalıklar olan 26 basılı yiyecek ve içecek resmi içeren bir değerlendirme aracı geliştirdiler. Atıştırmalıklar 13 çifte bölündü ve yüksek kontrastlı (örn. Havuç ve çörek) ve düşük kontrastlı (örn. Kraker vs cips) olarak ayırt edildi.
Bireysel görüşmeler sırasında, okul öncesi çocuklardan resimdeki atıştırmalıkları ve atıştırmalık olarak çiftteki hangi öğeyi seçeceklerini belirlemeleri istendi.
Verilerin analizinden sonra, okul öncesi çocukların yiyecekleri kategorize etme yetenekleri varsayımsal yiyecek seçimlerinin tahmin edicisiydi. Yüksek kontrastlı kolay yiyecek çifti karşılaştırmaları, daha fazla okul öncesi çocuğun yiyeceği sağlıklı olarak sınıflandırmaktan daha tutarlı bir şekilde adlandırabildiğini ve onu atıştırmalık olarak seçeceklerini söylemekten çok sınıflandırabildiğini gösterdi.
Düşük kontrastlı çiftler, okul öncesi çocukların ayırt etme yeteneğinin dışında görünüyordu. Kivi ve granola bar gibi yeni yiyecekler, okul öncesi çocukların yüzde 10'undan daha azı tarafından tespit edildi.
Okul öncesi yaştaki daha büyük çocuklar sağlıklı yiyecekleri belirleyebilir, yiyecekleri sınıflandırabilir ve atıştırmalık olarak daha sağlıklı yiyecekler seçeceklerini bildirme olasılıkları daha yüksektir. Bu bulgu, okul öncesi yıllarda gelişen bilişsel becerilerle tutarlıdır.
Dr. Nicholson, "Okul öncesi çağındaki çocuklar, yiyecekler arasındaki küçük farkları sağlıklı ve sağlıksız olarak sınıflandırmak için tespit edemeyebilirler ve" iyi "ve" kötü "yiyecek etiketleri her zaman doğru değildir" dedi.
"Gıdanın ne sıklıkla tüketilmesi gerektiği gibi tek boyutlu tanımlayıcı ifadeler kullanmak daha doğru ve gelişimsel olarak uygun olacaktır."
Bu çalışma, okul öncesi çocuklara daha iyi seçimler yapmaları için yiyecekleri kategorize etme karmaşık görevinde yardımcı olma konusundaki mevcut araştırmayı genişletiyor. Çocukların bilişsel gelişimi, araştırma ve uygulamada dikkate alınmalıdır, böylece programlar çocukların yetenekleri ve gelişim kapasitelerine uyacak şekilde oluşturulur.
Gelecekteki araştırmalar, sadece belirtilen atıştırmalık tercihlerini değil, yemek zamanı seçeneklerini de inceleyerek gıda bilgisi, sınıflandırma ve seçimler arasındaki ilişkiyi daha iyi anlayabilir.
Kaynak: Elseveir
