En Üst Düzey Beden ve Zihin Sağlığı için Bu 6 Sebzeyi Deneyin

Sindirim sistemimizin beden ve zihnin önemli bir kesişim noktası olması pek olası görünmüyor - ancak son araştırmalar öyle olduklarını gösteriyor.

Bağırsağınızdaki mikrobiyomun yapısı - sindirim sisteminizdeki tüm bakteri florası - genel sağlıkta önemli bir rol oynar. Ve sağlık dediğimizde, biliş ve duygusal sağlıktan kardiyovasküler zindeliğe ve kronik hastalığın önlenmesi veya azaltılmasına kadar her şeyi kastediyoruz.

Vücudunuzun mikrobiyomunun büyük ölçüde yaşamın ilk bin gününde oluştuğu düşünülmektedir. Ancak bu sistem sizden her gün çok fazla girdi aldığı için - ve farklı bakteriler farklı yiyecek türlerinde geliştiği için - tabağınıza koyduklarınızla bağırsak sağlığınızı etkilemek için yapabileceğiniz çok şey var. Araştırmalar, bir dizi bedensel hastalığa yol açan zararlı iltihaplanmaya neden olan "kötü" bakterilerin, işlenmiş, kızartılmış veya rafine edilmiş gıdalarda gelişme eğiliminde olduğunu, bütün, işlenmemiş malzemeleri yerken "iyi" mikrobiyotayı beslediğini bulmuştur. vücudunuzu koruyun ve iltihabı azaltın.

Tüm sebzeler sizin için iyi olsa da, bağırsak sağlığını geliştirmek söz konusu olduğunda bazıları çok büyük bir yumruk atıyor. Bu altı sebze ve bunlarla birlikte gelen kolay tarifler, iç bahçenizin büyümesine yardımcı olacaktır.

Soğanlar

Görünmez bir sebze olan soğan, her şeyin içindeymiş gibi görünebilir, ancak bağırsak sağlığı söz konusu olduğunda bu bir artıdır. Allium ailesinin bir parçası olan bu besleyici yoğun sebze, özellikle prebiyotikler veya insanlar tarafından sindirilemeyen lif bakımından zengindir, ancak yararlı bağırsak bakterileri için zengin bir besin kaynağıdır. Bu pissaladière tarifi, soğanı görkemli bir etki için öne ve ortaya koyar.

Yapraklı Yeşiller

Konu temiz yemek olduğunda, ıspanak, karalahana ve pazı gibi koyu yapraklı yeşillikler bir araya toplanma eğilimindedir - ancak bunun bir nedeni vardır. Birlikte, sadece besinler ve prebiyotiklerle dolu değil, aynı zamanda koruyucu bakterilerin çoğaldığı bir tür şeker olan sülfokinovoz içerdikleri de kanıtlanmış bir güç sınıfı sebzelerdir. Kara lahana, kayısı ve kimyonu harmanlayan Hindistan'dan ilham alan bu tarifle normal tarif rotasyonunuzun dışına çıkın.

Sarımsak

Sarımsak, yalnızca büyük bir lezzet profiline sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda sağlık üzerinde de güçlü bir etkiye sahip olan başka bir alliumdur. Sadece antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda araştırmalar sarımsak, allil sülfiddeki bir bileşiğin, bilişsel sağlık ve hafızadaki düşüşlere karşı koyma yeteneğine sahip bağırsak bakterilerini beslediğini buldu. Büyük bir sarımsak dozuna ihtiyaç duyduğumda, kolay Fransız klasiği olan 40 diş sarımsaklı tavuğu yaparım.

Jicama

Orta Amerika'ya özgü yenilebilir bir kök sebze olan Jicama, Meksika mutfağında büyük önem taşıyor. Ayrıca, her 100 gramlık porsiyona 10 gram prebiyotik inülin doldurur. (Bunu, genellikle iyi bir inülin kaynağı olarak belirtilen, 100 g porsiyon başına sadece 2-3 g içeren kuşkonmazla karşılaştırın). Bir zamanlar özel bir ürün olarak kabul edilen jicama, artık birçok markette satılıyor ve daha da iyisi, lezzetli, çıtır çıtır çıtır çıtırlığından dolayı genellikle çiğ olarak yeniyor. Bir sebze ne kadar az pişirilirse, bağırsak sağlığı için o kadar iyi olur. Bu acı jicama mezesinde deneyin.

Enginar

Son derece zengin bir başka prebiyotik kaynağı olan enginarların arttığı gösterilmiştir. bifidobakteriler, yetişkin mikrobiyomunun% 10'undan azını oluşturan ancak bağırsak sağlığı için çok önemli olan bir bakteri sınıfı. Bifidobakteriler inülini bir gıda kaynağı olarak kullanır ve hastalığa karşı koruyan, bağışıklık sistemini düzenleyen ve hatta tokluk sinyalleri göndererek obeziteyi kontrol eden kısa zincirli yağ asitlerini üretir. Hiçbir şey basit hazırlanmış enginarlardan daha iyi olamaz.

Dulavratotu

Dulavratotu, gıda ve ilaç arasındaki sınırı aşan güçlü sebzelerden biridir. Hem eski hem de yeni dünyalardaki geleneksel kültürler bu düşük kalorili, inülin açısından zengin kökü her ikisi olarak da kullandı. Bir yiyecek olarak dulavratotu çok yönlüdür. Prebiyotik kurabiyeler için tatlı, hafif tadı olan bir un ikamesiyle gelir ve aynı zamanda besin değeri yüksek, lezzetli, kolay bir garnitür için Japon usulü de hazırlanabilir.

Bu gönderi Maneviyat ve Sağlık izniyle.