Burununuzla Yemek İstekleriyle Mücadele Etmek

Sadece patates kızartması kokusunu almak bile sizi besi yiyeceklerini sipariş etmeye yönlendirebilir.

Ancak yeni araştırmalar gösteriyor ki, iki dakikadan daha uzun süre nefes alırsanız, çok daha sağlıklı bir şeyler sipariş etme olasılığınız daha yüksek.

Yeni çalışma, Pazarlama Araştırmaları Dergisi, ortamdaki yemek kokularının istekleri doğrudan tatmin edebileceğini bulur. Bunun nedeni, araştırmacılara göre beynin duyusal zevkin kaynağını mutlaka ayırt etmesi gerekmemesidir.

South Florida Üniversitesi İşletme Fakültesi'nde pazarlama profesörü olan baş yazar Dipayan Biswas, "Ortam kokusu, hoşgörülü yiyecekler için istek duymaya direnmek için güçlü bir araç olabilir" dedi.

"Aslında, kokular gibi ince duyusal uyaranlar, kısıtlayıcı politikalardan çok çocukların ve yetişkinlerin yemek seçimlerini etkilemede daha etkili olabilir."

Çalışma sırasında Biswas, maruz kalma süresinin uzunluğu ile insanların ikramlara girip girmeyeceği arasında doğrudan bir bağlantı keşfetti.

Bunu yapmak için, göze çarpmayan bir nebülizör kullanarak, çerezlere karşı çilek veya pizza ve elma gibi sağlıklı ve sağlıksız gıda maddelerinin kokusunu ayrı ayrı veren bir dizi test yaptı.

Kurabiye kokusuna 30 saniyeden daha az maruz kalan katılımcıların kurabiye isteme olasılığının daha yüksek olduğunu buldu. Ancak iki dakikadan daha uzun süre maruz kalanlar kurabiyeyi cazip bulmadılar ve onun yerine çilek topladılar.

Pizza ve elma kokusu test edildiğinde de aynı sonuçları aldı.

Araştırmacı, müsamaha göstermeyen yiyecekler çok fazla ortam kokusu yaymadıkları için, genellikle ödülle bağlantılı olmadıklarını ve bu nedenle ne sipariş ettiğimiz üzerinde çok az etkiye sahip olduklarını belirtti.

Biswas’ın önceki araştırması, ışığın ve müziğin sesinin yemek seçimini etkilediğini göstermiştir. Ancak, bunun bir duygunun diğerini telafi edebileceğini kanıtlayan ilk çalışma olduğunu söyledi.

Kaynak: Güney Florida Üniversitesi