Sağlıklı Gıdalara Bağımlı Olmak İçin Beyni Eğit

Beyin görüntülemesini kullanan yeni bir çalışma, beyni sağlıksız yüksek kalorili yiyecekler yerine sağlıklı düşük kalorili yiyecekleri tercih etme konusunda eğitmenin mümkün olabileceğini öne sürüyor.

Dergide çevrimiçi yayınlandığı şekliyle Beslenme ve Diyabet, Tufts Üniversitesi ve Massachusetts General Hospital'daki araştırmacılar, yetişkin erkeklerde ve kadınlarda bir beyin taraması çalışması gerçekleştirdi.

Sonuçların, sağlıksız yiyeceklerin bağımlılık yapıcı gücünü tersine çevirmenin ve aynı zamanda sağlıklı yiyecekler için tercihi artırmanın mümkün olduğuna inanıyorlar.

"Hayata patates kızartmasını sevip, örneğin tam buğdaylı makarnadan nefret ederek başlamıyoruz," dedi kıdemli ve eş-yazışma yazarlarından Susan B. Roberts, Ph.D.

“Bu şartlanma, yemeye tepki olarak zamanla gerçekleşir - tekrar tekrar! - zehirli gıda ortamında neler var. "

Bilim adamları, sağlıksız gıda bağımlılığı devreleri bir kez kurulduktan sonra, bunların tersine çevrilmesinin zor veya imkansız olabileceğinden, kilo almış insanları ömür boyu sağlıksız yiyecek istekleri ve günaha maruz bırakabileceğinden şüpheleniyorlar.

Roberts ve meslektaşları, beynin sağlıklı gıda seçimlerini destekleyecek şekilde yeniden eğitilip eğitilemeyeceğini bulmak için, on üç fazla kilolu ve obez erkek ve kadında ödül sistemini inceledi - bunlardan sekizi Tufts Üniversitesi araştırmacıları tarafından tasarlanan yeni bir kilo verme programına katıldı ve kontrol grubundaki ve programa kayıtlı olmayan beş kişi.

Her iki gruba da altı aylık bir sürenin başında ve sonunda manyetik rezonans görüntüleme (MRI) beyin taramaları yapıldı.

Kilo verme programına katılanlar arasında beyin taramaları, beyin ödül merkezinin öğrenme ve bağımlılıkla ilişkili alanlarındaki değişiklikleri ortaya çıkardı.

Altı ay sonra, bu bölgenin sağlıklı, düşük kalorili yiyeceklere duyarlılığı arttı, bu da ödülün arttığını ve daha sağlıklı yiyecek ipuçlarından zevk aldığını gösteriyor.

Bölge ayrıca sağlıksız yüksek kalorili yiyeceklere karşı duyarlılığın azaldığını gösterdi.

"Kilo verme programı, insanların farklı yiyeceklere nasıl tepki verdiklerini değiştirmek için özel olarak tasarlandı ve bizim çalışmamız, programa katılanların daha sağlıklı yiyecekler için artan bir arzunun yanı sıra sağlıksız yiyecekleri daha az tercih ettiğini ve bunların birleşik etkileri muhtemelen kritik olduğunu gösteriyor. Sürdürülebilir kilo kontrolü için ”dedi ortak yazar Sai Krupa Das, Ph.D.

"Bildiğimiz kadarıyla bu, bu önemli anahtarın ilk gösterimi."

Yazarlar, kilo verme programının davranış değişikliği, eğitim ve yüksek lifli, düşük glisemik menü planları dahil olmak üzere çeşitli özelliklerinin önemli olduğunu varsayıyorlar.

İlk yazar ve eş-yazarı, "Diğer çalışmalar, mide baypas ameliyatı gibi cerrahi prosedürlerin insanların genel olarak yiyeceklerden ne kadar keyif aldığını göstermesine rağmen, bu pek tatmin edici değil çünkü daha sağlıklı yiyecekleri daha çekici hale getirmek yerine genel olarak yemek zevkini ortadan kaldırıyor" dedi. yazar Thilo Deckersbach, Ph.D.

"Burada, tercihleri ​​sağlıksız gıdalardan sağlıklı gıdalara ameliyatsız kaydırmanın mümkün olduğunu ve MRI'nin beynin gıda ipuçlarındaki rolünü keşfetmek için önemli bir teknik olduğunu gösteriyoruz."

Roberts, "Burada daha çok katılımcıyı içeren, uzun vadeli takip ve beynin daha fazla alanını araştıran daha çok araştırma var" diye ekledi.

"Ancak kilo verme programının insanları hangi yiyeceklerin cezbedeceğini değiştirdiği konusunda çok teşvik ediyoruz."

Kaynak: Tufts Üniversitesi