Yoksulluk ve Obezite Arasındaki Bağlantı Yeni Bir Olgu

Amerika'daki yoksul insanların obeziteden orantısız bir şekilde etkilendiği iyi bilinen bir gerçektir, ancak yeni bir araştırma, bu ilişkinin sadece 30 yaşında olduğunu ortaya koymaktadır.

Knoxville'deki Tennessee Üniversitesi Antropoloji Bölümü başkanı ortak yazar Dr. Alex Bentley, “ABD'de düşük gelir ve yüksek yetişkin obezite oranları arasındaki ilişkinin 1990'ların başlarına kadar gözlemlenemediğini gördük” dedi. "1990 kadar yakın bir zamanda, bu tespit edilebilir bir sorun değildi."

Araştırmacılar, 1970'lerde başlayan işlenmiş gıdalardaki ortak bir bileşen olan yüksek fruktozlu mısır şurubunun artışta rol oynayabileceğini varsayıyorlar.

Araştırma için araştırmacılar, Hastalık Kontrol Merkezleri (CDC) ve Robert Wood Johnson Vakfı tarafından 1990 ile 2017 arasında eyalet düzeyinde ve 2004 ve 2013 yılları arasında ilçe düzeyinde toplanan obezite verilerine baktılar. Araştırmacılar daha sonra bu obezite oranlarını ABD Sayımından elde edilen medyan hane geliri ile karşılaştırdı.

$config[ads_text1] not found

Bulguları, 1990'dan bu yana, hane halkı geliri ile obezite oranı arasındaki korelasyonun, neredeyse hiç korelasyondan 2016 yılına kadar çok güçlü bir korelasyona kadar istikrarlı bir şekilde arttığını ortaya koyuyor.

2004 ile 2013 arasındaki on yılda obezite, ABD'nin en zengin 25 ilçesinde ortalama olarak yaklaşık yüzde 1 arttı. ABD'nin en fakir 25 ilçesinin ortalaması alındığında, o on yıldaki obezite artışı yüzde 10'dan fazlaydı.

Bentley ve ekibi, yüksek fruktozlu mısır şurubunun artıştan en azından kısmen sorumlu olabileceğini düşünüyor.

"Şimdi, yüksek obezite oranlarının düşük hane halkı gelirleriyle ilişkili olmaya başladığı 1990 yılında yetişkinliğe giren nesiller üzerindeki işlenmiş şekerlerin etkisini araştırıyoruz" dedi.

CDC'ye göre, 2015-16 döneminde Amerika Birleşik Devletleri'nde 93 milyondan fazla yetişkin - yaklaşık yüzde 40 - obez olarak kabul edildi. Bu, 30 yıl öncesine göre önemli bir artış. Yalnızca Tennessee'de, obezite oranı 1990'da yüzde 11'den 2016'da neredeyse yüzde 35'e üç kattan fazla arttı.

Bentley, "2016 obezite oranında zirve çıkarsa," dedi, "bu tesadüfen, yüksek fruktozlu mısır şurubu kullanımındaki zirveden bir kuşak sonra," 1990'larda zirveden bu yana kullanımı azaldı.

$config[ads_text2] not found

Taze ürünler ve sağlıklı yiyecekler daha pahalı olduğu için, “hane ne kadar fakirse, seçenekler hem maliyet açısından hem de toplumda gerçekte hangi yiyecek seçeneklerinin mevcut olduğu açısından o kadar kötüdür” diye ekledi.

UT Antropoloji Bölümü'nde doktora sonrası araştırma görevlisi ve çalışmanın ortak yazarı olan Dr.Damian Ruck, gelir ve obezite arasındaki bu ilişkinin ortaya çıkmasının, insanlık tarihinin çoğu için olağan olandan radikal bir sapma olduğunu söyledi.

Ruck, "Zengin insanların artık zayıf insanlar olduğu gerçeği, çoğu kültürde çoğu zaman doğru olanın tam tersidir" diyor.

Çalışma bulguları açık erişimli çevrimiçi dergide yayınlandı Palgrave Communications.

Kaynak: Knoxville'deki Tennessee Üniversitesi