Beyin Sağlığı İçin Pancar Suyu

Yeni araştırmalar, pancar suyu içmenin yaşlı yetişkinlerde beyne kan akışını artırabileceğini öne sürüyor.

Bulgu, demansın ilerlemesiyle mücadele için büyük bir potansiyele sahip olabilir.

Araştırma bulguları şu adreste çevrimiçi olarak mevcuttur: Nitrik Oksit: Biyoloji ve Kimya, Nitric Oxide Society'nin hakemli dergisi.

Wake'den Daniel Kim-Shapiro, "Pancar suyu içmenin kan basıncını düşürdüğünü gösteren çok sayıda yüksek profilli çalışma var, ancak pancar suyu içmenin beyne perfüzyonu veya kan akışını da artırdığını göstermek istedik" dedi. Orman Üniversitesi.

"Beyinde yaşlandıkça yetersiz perfüze olan ve bunama ve zayıf bilişle ilişkili olduğuna inanılan bölgeler var."

Pancarın yanı sıra kereviz, lahana ve ıspanak ve biraz marul gibi diğer yeşil yapraklı sebzelerde yüksek konsantrasyonlarda nitrat bulunur.

Yüksek nitratlı yiyecekler yediğinizde, ağızdaki iyi bakteriler nitratı nitrite çevirir. Araştırmalar, nitritlerin vücuttaki kan damarlarını açmaya yardımcı olabileceğini, özellikle oksijensiz yerlere kan akışını ve oksijeni artırabileceğini buldu.

Nitrat açısından zengin pancar suyu tüketimi ile beyne artan kan akışı arasında bir bağlantı bulan ilk çalışmada, Translational Science Center araştırmacıları, diyet nitratlarının dört günlük bir süre boyunca 70 yaş ve üstü 14 yetişkini nasıl etkilediğini inceledi.

İlk gün, çalışma denekleri 10 saatlik bir oruçtan sonra laboratuvara bildirdiler, bir sağlık durumu raporu tamamladılar ve yüksek veya düşük nitratlı kahvaltı tükettiler. Yüksek nitratlı kahvaltıda 16 ons pancar suyu vardı. Evlerine, belirlenmiş diyetlerine uygun öğle yemeği, akşam yemeği ve atıştırmalıklarla gönderildiler.

Ertesi gün, 10 saatlik bir orucun ardından denekler laboratuvara döndüler ve kendilerine verilen kahvaltıları yediler. Kahvaltıdan bir saat sonra, bir MRI her deneğin beynindeki kan akışını kaydetti. Kahvaltıdan önce ve sonra yapılan kan testleri vücuttaki nitrit seviyelerini doğruladı.

Araştırmanın üçüncü ve dördüncü günleri için, araştırmacılar diyetleri değiştirdiler ve her konu için süreci tekrarladılar.

MRI'lar, yüksek nitratlı bir diyet yedikten sonra, yaşlı yetişkinlerin frontal lobların beyaz maddesine kan akışının arttığını gösterdi - beynin genellikle bunama ve diğer bilişsel koşullara yol açan dejenerasyonla ilişkili alanları.

Sağlık ve Egzersiz Bilimi Bölümü'nde doçent olan Gary Miller ve konuyla ilgili kıdemli araştırmacılardan biri olan Gary Miller, "Bu sonuçların tutarlı ve cesaret verici olduğunu düşünüyorum - çok sayıda meyve ve sebzeden oluşan iyi bir diyet genel sağlığa katkıda bulunabilir" dedi. proje.

Bazen acı pancar suyunu daha lezzetli hale getirmek için - böylece daha fazla sayıda insan onu içer ve sağlık açısından faydalarından yararlanır - üniversite, pancar suyu bazlı yeni bir içecek oluşturmak için bir şirketle çalıştı.

Üniversite şu anda içeceği pazarlamanın yollarını arıyor.

Kaynak: Wake Forest Üniversitesi