Veganlar, Kolin Eksikliği İçin Daha Büyük Risk Altında Olabilir
İngiliz beslenme uzmanına göre, bitki temelli vegan diyete geçen kişiler, beyin sağlığı için son derece önemli bir diyet besin maddesi olan kolin eksikliği riski altındadır. BMJ Beslenme, Önleme ve Sağlık.
Makalede, yazar Dr. Emma Derbyshire, durumu daha da kötüleştirmek için, İngiltere hükümetinin ağırlıklı olarak hayvansal gıdalarda bulunan diyet kolin seviyelerini önermekte veya izlemekte başarısız olduğunu söyledi.
Kolin, özellikle fetal gelişim sırasında beyin sağlığı için kritik öneme sahiptir. Derbyshire, kan yağ metabolizmasındaki düzensizlikler ve aşırı serbest radikal hücresel hasarla bağlantılı eksikliklerle birlikte karaciğer fonksiyonunu da etkilediğini yazıyor.
Diyet kolininin birincil kaynakları sığır eti, yumurta, süt ürünleri, balık ve tavukta bulunur; fındık, fasulye ve brokoli gibi turpgillerden sebzelerde çok daha düşük seviyelerde bulunur. Karaciğerin ürettiği kolin miktarı insan vücudunun ihtiyacını karşılamaya yetmemektedir.
1998'de, kolinin önemini kabul eden ABD Tıp Enstitüsü, minimum günlük alımları önerdi. Besinlerin fetal gelişimdeki kritik rolü nedeniyle, kadınlar için 425 mg / gün ila erkekler için 550 mg / gün ve hamile ve emziren kadınlar için sırasıyla 450 mg / gün ve 550 mg / gün arasında değişmektedir.
2016 yılında, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi benzer günlük gereksinimler yayınladı. Yine de Kuzey Amerika, Avustralya ve Avrupa'daki ulusal beslenme araştırmaları, alışılmış kolin alımının ortalama olarak bu önerilerin gerisinde kaldığını gösteriyor.
Derbyshire, "Mevcut eğilimlerin etin azaltılması ve bitki bazlı diyetlere yönelik olduğu düşünüldüğünde, bu ... kaygı verici" dedi.
İlk raporu (EAT-Lancet) çevresel sürdürülebilirliği teşvik etmeye dayalı sağlıklı bir gıda planı derlediği için övdü, ancak önerdiği tam yağlı süt, yumurta ve hayvansal proteinin kısıtlı alımının kolin alımını etkileyebileceğini söyledi.
Ve kolinin neden Birleşik Krallık beslenme rehberinde veya ulusal nüfus izleme verilerinde yer almadığını anlamakta güçlük çekiyor.
"Kolinin önemli fizyolojik rolleri ve belirli sağlık iddialarının yetkilendirilmesi göz önüne alındığında, İngiltere'de kolinin neden bu kadar uzun süredir göz ardı edildiği sorgulanabilir" diye yazıyor. "Kolin şu anda Birleşik Krallık gıda bileşimi veri tabanlarından, başlıca beslenme anketlerinden ve beslenme yönergelerinden hariç tutulmuştur" diye ekliyor.
Derbyshire'a göre, İngiltere hükümetinin bağımsız Beslenme Bilimsel Danışma Komitesi'nin, özellikle kolinin insan sağlığı için önemi ve gezegenin gıda üretiminin sürdürülebilirliği konusundaki artan endişeler göz önüne alındığında bunu tersine çevirmesinin zamanı gelmiş olabilir.
"Sağlık mesleği mensuplarını ve tüketicileri kolin açısından zengin bir diyetin önemi ve bunun nasıl başarılacağı konusunda eğitmek için daha çok şey yapılması gerekiyor" diye yazıyor. “Besin kaynaklarından ihtiyaç duyulan seviyelerde kolin elde edilmezse, özellikle kolin alımının bebeğin gelişimi için kritik olduğu gebelik gibi yaşam döngüsünün kilit aşamaları ile ilgili olarak takviye stratejileri gerekli olacaktır” dedi.
Derbyshire, Nutritional Insight adlı Londra merkezli bir sağlık danışmanlığı yapan bir halk sağlığı beslenme uzmanıdır.
Kaynak: BMJ
