Anthony Bourdain Bize Farklılıklarımızı Takdir Etmeyi Öğretti

Onu sadece geçerken duymamış veya bilmiyor olabilirsiniz, ancak Anthony Bourdain basit bir etikete meydan okuyan insanlardan biridir. Evet, ödüllü bir şefti.

Ama belki daha da önemlisi, kendisini hiç böyle görmemiş olsa bile, usta bir röportajcıydı. Milyonlarca insanı zengin ve çeşitli kültürel ve mutfak dünyasına maruz bırakarak, yiyeceklerin keşfi yoluyla kendi ufkumuzu açmamız için bize meydan okudu.

Bourdain, 2000 yılında "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly" kitabıyla mutfak dünyasına damgasını vuran bir şef, yazar ve kişiliktir. Kariyerinin ilk bölümünü New York'ta (en ünlüsü Brasserie Les Halles) bir dizi mutfağı işletmekle geçirdi, ancak kitabın başarısı onu farklı bir yöne itti. Pek çok şefin boyun eğdiği daha ciddi uyuşturucu alışkanlıklarından kurtulup televizyon programları yapmaya başladı.

Kitabın başarısı Bourdain'e Food Network'te "A Cook’s Tour" adlı bir televizyon şovu getirdi. Bundan sonra, Travel Channel'da iki başarılı gösteriye ev sahipliği yaptı: "Anthony Bourdain: Rezervasyon Yok" ve "The Layover". Bu şovların her birinde, zaman zaman baskıcı ve kendini beğenmiş olsa da, kurnaz bir zeka ve çıplak bir dürüstlük sergilediğini fark etmekten başka bir şey yapamadınız. Genellikle yemekle ilgili başarılı televizyon programlarıyla ilişkilendirilmeyen özellikler.

2013'te "Anthony Bourdain: Bilinmeyen Parçalar" adlı bir şovun lansmanı ile riskli bir şekilde CNN'e geçerek gemiden atladı. Ev sahibini çeşitli ülkelere götüren ve onu zengin ve görkemli bir seyahat günlüğüne dönüştüren yemek şovu birçok Emmy Ödülü kazandı. Yemek ve kültürün kesişimi üzerine düşünceli ve anlayışlı bir yorumcu olarak ününü pekiştirdi.

Pek çok insan, özellikle Bourdain'in en iyi bildiği daha egzotik yerlerin bazılarına seyahat edecek parası olamaz. İzleyiciler dolaylı olarak bu deneyimleri onunla paylaşabilir ve insanlar ve kültürleri hakkında da biraz bilgi edinebilir. Bourdain’in dürüstlüğü ve mülakat becerileri, yemeklerinde, mahallelerinde ve kültürlerinde onlar için neyin önemli olduğu hakkında konuşmak için sıradan insanları kabuklarından çekebildiğinden önemsenmedi. Bunu eğlenceli bir şekilde yaparken gözlerimizi açtı.

Şovunun bir bölümünü izledikten sonra, dünyanın biraz daha küçük olduğunu hissettiniz, çünkü hepimizin gerçekte insan olarak ne kadar benzediğini gördünüz. Irk ve ulusun sığ tanımlayıcılarını ortadan kaldırdığınızda, dünya gezginlerinin çoğunun zaten bildiklerini keşfedersiniz - biz farklı olduğumuzdan daha çok benziyoruz.

Bu haftanın başlarında Kate Spade gibi Bourdain de intihar ederek öldü. 61 yaşındaydı ve geride 11 yaşındaki kızı Ariane'i bıraktı. 2007 yılında doğduğunda günde 2 paket sigara içme alışkanlığını bıraktı ve hayatının sonuna kadar sıradan bir içiciydi.

Yükselen İntihar Dalgası

En iyi çabalarımıza rağmen, intihar birçok epidemiyolog, psikolog ve sağlık politikası uzmanı için endişe verici bir oranda artıyor. ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), son zamanlarda intiharın şu anda insanların önde gelen katillerinden biri olduğunu ve 1999'dan bu yana yüzde 25'in üzerinde artış gösterdiğini belirtti. Bununla birlikte, insanların takdir etmediği şey, intiharın sadece bir intihar olmadığıdır. Bu NPR makalesinin belirttiği gibi akıl sağlığı sorunu:

Çoğu zaman, intihar herhangi bir uyarı yapılmadan gerçekleşmiş gibi görünüyordu: Kendini öldürenlerin yüzde 54'ünün önceden bilinen bir akıl sağlığı sorunu yoktu. Stone, "Bunun yerine, bu insan ilişki sorunları, madde kötüye kullanımı, fiziksel sağlık sorunları, iş veya mali sorunlar ve yaşamlarında bekledikleri son krizler veya ortaya çıkan şeyler gibi başka sorunlardan muzdaripti" diyor.

Günümüzde pek çok insan, yaşamın stres faktörleriyle yeterince ve etkili bir şekilde başa çıkmak için gerekli esnekliğe veya kaynaklara sahip görünmüyor. Bu kaynak eksikliğinin arkasındaki nedenleri bildiğimizden veya tam olarak anladığımızdan emin değilim - teknolojiye aşırı bağımlılığımız olabilir mi? ergenlik döneminde anlamlı geçiş haklarının yokluğu? yoksa tamamen başka bir şey mi? - ancak kendi kendine iyileşme olasılığı düşük olan bir trende bakıyoruz.

CDC raporu, yaşamın erken dönemlerinde daha iyi problem çözme ve başa çıkma becerileri öğreterek, dirençli insanlara daha fazla yardımcı olmayı önermektedir. Ve bu yardımcı olabilir, bazıları. Ancak bu son zamanlardaki ünlü intiharların da vurguladığı gibi, sorun, çoğu ölçüye göre muhtemelen bu becerilere zaten sahip olan ve başka türlü oldukça iyi bir araya getirilmiş bir hayata sahip gibi görünen insanları bile etkileyebilir.

Toplu olarak, bu sorunu azaltmak için hepimiz daha fazlasını yapmalıyız - bu, hükümetin veya bir akıl sağlığı savunucusunun kendi başına yapabileceği bir şey değildir. Elbette, sorunun dikkat çekmesini vurgulayabilir ve bir ünlünün ölümünü kullanarak Bourdain'e ek olarak, aynı gün daha az ünlü 122 kişinin de intihar sonucu öldüğünü bize hatırlatabiliriz. Bugün 123 kişi daha ölecek. Ve yarın başka bir 123 ölecek.

Bazı insanlar, "Bu onların seçimi. Böyle bir konuda bir kişinin seçimini durdurmak için ne yapılabilir? " İntihar kimileri tarafından bilinçli bir seçim olarak görülse de, başka bir şey değildir. Yalanlara dayalı bir seçimdir. Duygusal acılarının ve kargaşalarının sonunu göremeyen umutsuz bir kişinin seçimidir. Ve çoğu zaman geçici olan sorunun kalıcı bir şekilde sona ermesiyle sonuçlanan bir seçimdir.

Kısacası, bu yanlış bir seçimdir - kendi eylemsizliğimizi veya umursamazlığımızı açıklamaya güvenmemeliyiz.

Bourdain'den en sevdiğim birkaç alıntıyı burada bırakacağım:

“Herhangi bir şeyin savunucusuysam, taşınmaktır. Olabildiğince, olabildiğince. Okyanusun karşısında veya nehrin karşısında. Başkasının yerine geç ya da en azından yemeklerini ye. Bu herkes için bir artı. "

“Bu hayatta ve bu dünyada ilerlerken, bir şeyleri biraz değiştirirsiniz, ne kadar küçük olursa olsun, geride izler bırakırsınız. Ve karşılığında hayat - ve seyahat - üzerinizde izler bırakır. Çoğu zaman, vücudunuzdaki veya kalbinizdeki bu izler çok güzeldir. Yine de çoğu zaman can yakarlar. "

"Hayat karmaşıktır. Nüanslarla dolu. Tatmin edici değil ... Bir şeye inanırsam, şüphe olur. Hayatın tüm sorunlarının temel nedeni, basit bir lanet yanıt aramaktır. "

Huzur içinde yat, Anthony Bourdain.

Şimdi yardıma mı ihtiyacınız var?

Lütfen National Suicide Prevention Lifeline'ı 1-800-273-8255 numaralı telefondan arayın.