Öğle Savaşları: Çocuklarımızın Sağlığı İçin Savaşı Kazanın
Neden dünyada yedi yaşındaki çocuklara Klondike barları, tarçın aromalı yumuşak krakerler, Doritos ve Gatorade satın alma seçeneği sunsunlar? Bence cevabın bütçelerle ilgisi var.
Ama bu süreçte, akademik ilerlemeleri öğle yemeğinde ağızlarına tıktıkları tüm pislikler yüzünden tehlikeye atılan şişman çocuklar yetiştiriyoruz. Ayrıca, bu yiyecekler ebeveynlerin rüşvet malzemesi olarak vermeleri için ayrılmalıdır. Abur cubur olmazsa, “televizyon ya da video oyunu da olmaz” rüşvetle kalırız ve evimizde yemek çok daha etkilidir. (Tüm ebeveynlik kitaplarının tam da bu şeye karşı vaaz verdiğinin farkındayım, ama işe yarayanla gitmelisin.)
Ahem. Bunun için üzgünüm. Her halükarda Kalafa, özellikle çocukluk çağı obezitesine karşı savaşan bir kültürde, ebeveynlerin çocuklarımızın beslenmesi hakkında düşünmelerine yardımcı olamayan önemli ve kışkırtıcı bir kitap yazdı.
Önce korkunç gerçekleri listeliyor ve demek istediğim, korkutucu:
Kendi değerlendirmelerine göre, hükümetimiz Amerikan okullarının öğle yemeğinden kaçtığını belirledi: 2007 Okul Beslenme Diyet Değerlendirmesi, Amerika'daki okulların büyük çoğunluğunun okul öğle yemeklerinde doymuş yağ, toplam yağ ve sodyum miktarları için USDA yönergelerini aştığı sonucuna vardı.
USDA'nın okul sistemlerimize ücretsiz emtia ürünleri olarak sunduğu fazla sığır eti ve kümes hayvanları, McDonald's gibi fast-food zincirlerinden daha düşük bir standartta tutulur. Geçtiğimiz on yılda USDA, okul yemekleri programına giren evcil hayvan yemi sınıfı “kullanılmış tavuk eti” için 145 milyon dolar ödedi.
Ülke genelinde okul öğle yemeği başına harcanan ortalama dolar miktarı sadece 1 dolar olup, bunun 25 senti süte harcanmaktadır. Okul öğle yemeklerinde kalan 75 senti çocuklarımıza sağlamak için gereken minimum kalori miktarını etkileyen faktör ve neden birçok kafeteryanın Pop Tart, çikolatalı süt ve pizza gibi ucuz, yüksek kalorili yiyecekler sunduğunu anlamak kolaydır.
Ülkedeki birçok okul yemekhanesinde bedava su bile verilmez: Şişelenmiş su okullar için gelir getirirken - kafeteryalarda satacakları malları onlara sağlayan gıda yönetimi şirketlerinden bahsetmeye gerek yok - birçok okulun su çeşmeleri suya düştü. bakıma muhtaçlık.
Okulda öğle yemeği ALMAYAN çocuklar daha sağlıklıdır ve akademik olarak daha iyi performans gösterirler: 2008 yılında yapılan bir araştırma, okulda öğle yemeği satın alan çocukların fazla kilolu olma riskinin arttığını ortaya koymuştur. Çalışma ayrıca, omega-3 yağ asitleri, meyve ve sebzeler bakımından zengin yiyecekleri daha fazla tüketen öğrencilerin, sosyoekonomik faktörlerden bağımsız olarak standart bir okuryazarlık değerlendirmesinde daha iyi performans gösterdiğini ortaya koydu. (Science Daily, 22 Mart 2008).
Ortalama bir çocuk anaokulu ile 12. sınıf arasında 3.000 okul öğle yemeği yiyecektir. Çoğu okulun öğle yemeği için sunduğu kimyasal-yağ-şeker-sodyum dolgulu ücreti, besleyici, sağlıklı yiyeceklerle değiştirmek, çocuklarımızın sağlığı ve geleceği üzerinde muazzam bir etkiye sahip olabilir: 4. sınıftan 6. sınıfa kadar 10. sınıftan 1349 öğrencinin katıldığı 2008 araştırması ücretsiz ve indirimli okul yemeklerinden yararlanma oranının yüksek olduğu bir ABD şehrinde bulunan okullar, çok bileşenli bir Okul Beslenme Politikası Girişimine katıldı. Müdahale okullarında (% 7,5) kontrol okullarına (% 14,9) göre önemli ölçüde daha az çocuk 2 yıl sonra aşırı kilolu oldu.
Eyvah! Kalafa bizi savunmasız bırakmaz. Sızlanmaktan fazlasını yapmak istiyorsak, ona karşı savaşmak için yapabileceğimiz bir sürü şey var. Elbette çoğu, biraz zaman ve ter gerektirir. Ancak bu, uğruna savaşmaya değer bir nedendir. Önerilerinden bazıları şunlar:
1. Okulunuzun sağlık politikasının bir kopyasını isteyin.
2004 tarihli federal Çocuk Beslenmesi ve WIC Yeniden Yetkilendirme Yasasına göre, tüm ABD okullarının bir Sağlık Politikası olması gerekir. Bu politika, okul arazisinde bulunan tüm yiyecekler için beslenme yönergelerini içermelidir. Yasa ayrıca Politikayı yazmak için oluşturulan komitenin ebeveynleri de içermesini şart koşmaktadır.
2. Takımınızı toplayın.
Varsa, okulunuzun Sağlık Komitesine katılın - yoksa, diğer ebeveynlerle ve iyi yemek ve beslenmeyle ilgilenen topluluk üyelerinizle konuşun ve koalisyonunuzu oluşturun.
3. Yemek servisi personeli ile ekip oluşturun.
Çocuğunuzla okulda öğle yemeği yemek ve yemek servisi görevlileriyle tanışmak için randevu alın (aynı zamanda size yemek salonunda ne servis edildiğine dair “yerde” bir fikir verecektir). Emin olun ve işlerini takdir ettiğinizi ve çocuğunuz için iyi günlük beslenmeye ne kadar değer verdiğinizi onlara bildirin. Nazik olun. İstediğiniz değişiklikleri talep edin, ilham verin.
4. Düşünce için yiyecek.
Kalafa şöyle diyor: "Çocuklarımıza yemeklerini ne kadar çok öğretirsek, ne yemek istedikleri ve bu yemeğin nereden geldiği konusunda kararlar o kadar iyi olacak." Okul, çocukların öğrenmelerinin büyük bir bölümünü yaptıkları bir yer olduğundan (yemek yemelerinin büyük bir bölümünü nerede yaptıklarından bahsetmiyorum bile), yemek, okulunuzun müfredatının bir parçası olmalıdır.
5. İyi beslenme için tohumları ekin.
Meyveler, sebzeler ve bitkilerle bir okul bahçesi açarak, çocuklara sağlıklı yiyeceklerin gerçekte nereden geldiğini göstermeye yardımcı olun. Çocuklar yemekhanelerinde servis edilen sağlıklı yiyecekleri gerçekten yetiştirmeye dahil olurlarsa, onu yemeye daha meyilli olacaklardır!
Bir tane daha ekleyeceğim: iyi yemeyi modelleyin - besleyici yiyecekleri kendiniz yiyin. Çocuklar modellemeden öğretmekten daha etkili öğrenirler. Yüzlerini pop turtalarla doldurmakla geçen yıllar geçirseler bile, muhtemelen sonunda ebeveynleri gibi yemek yerler, çünkü bildikleri budur ve bildikleri şey genellikle bilmediklerinden daha rahattır. Bir dahaki sefere bir torba Doritos ile oturmak istediğinizde, kendinize bu davranışı yedi yaşındaki çocuğunuza öğretmek isteyip istemediğinizi sorun.
Bu makale, bir kitap satın alındığında Psych Central'a küçük bir komisyonun ödendiği Amazon.com'a bağlı kuruluş bağlantılarını içerir. Psych Central'a desteğiniz için teşekkür ederiz!
