Açlık Düzeltmesi: Yiyecek Bağımlılığınızı Yönetme

"Sex and the City" nin bir bölümünde Miranda Hobbes'un utanmadan çöpten bir çörek kurtardığı ve ağzındaki şeyin yarısı Carrie'nin arkadaşının buna ihtiyacı olması durumunda zayıf anını kabul ettiği bir sesli mesaj bıraktığı bir sahne var. Betty Ford kliniğine kabul edildiğinde kanıt. Katie Couric, konuğu, beslenme, stres, fitness ve halk sağlığı alanlarında uluslararası tanınmış uzman, doktor ve yazar Dr. Pam Peeke'yi “Katie” şovunda tanıtmadan önce klibi oynattı.

Peeke’nin son kitabı, Açlık Düzeltmesi (bir New York Times bestseller), yağlı, şekerli, tuzlu işlenmiş gıdaların, bir gıda bağımlısının beyninde kokain ve alkolizm kırmak için bağımlılıklarla aynı kimyasal reaksiyonu ürettiğini kanıtlamak için bilimi ortaya koyuyor.

$config[ads_text1] not found

Peeke, yaşam stresleri ile birlikte tekrarlanan maruz kalmanın nasıl bir "yanlış çözüm" haline gelebileceğini ve sizi yiyecek saplantısı, aşırı yeme ve bağımlılık kısır döngüsüne hapsedebileceğini açıklamak için sinirbilimi kullanır. Vücuttaki dopamin hücresi, kokain gibi uyuşturucularda olduğu gibi yiyeceklerle aynı şekilde çalışır.

İyi haber şu ki, genlerimizi değiştiremesek de, genlerimizin aklımızın ve vücudumuzun geri kalanıyla nasıl iletişim kurup işbirliği yaptığını kesinlikle etkileyebiliriz, buna gen ifademiz denir, böylece bağımlılık yaratan davranış azalır. Başka bir deyişle, biyolojimiz kader değildir.

Epigenetik - epi "yukarıda" veya "dışarıda" anlamı - yeni bir bilimdir ve nasıl çalıştığını ve insan sağlığı için ne anlama geldiğini henüz yeni yeni anlamaya başlıyoruz. Peeke, "Belli temel seçimleri değiştirebiliyorsanız - diyetiniz, stresi nasıl idare ettiğiniz, fiziksel aktiviteniz - genomunuzun kenarına notlar yazmak gibidir ve sağlığınızı desteklemek ve korumak için düğmeyi çevirebilirsiniz," diyor.

Örneğin, Aralık 2013'te Wisconsin, İspanya ve Fransa'daki araştırmacılar tarafından yapılan yeni bir çalışma, bir farkındalık meditasyonu döneminin ardından vücuttaki belirli moleküler değişikliklerin ilk kanıtını bildirdi. Center for Investigating Health Minds'ın kurucusu Richard J. Davidson ve Wisconsin-Madison Üniversitesi'nden William James ve Vilas Psikoloji ve Psikiyatri Profesörü Richard J. Davidson, bunun farkındalık ile ilişkili konularla gen ifadesinde hızlı değişiklikler gösteren ilk makale olduğunu söyledi. meditasyon pratiği.

$config[ads_text2] not found

Bu tür bir gen ifadesini - sadece meditasyon yoluyla değil, aynı zamanda sağlıklı beslenme, fiziksel aktivite, stres yönetimi yoluyla - yiyecek bağımlılığımızın üstesinden gelmek için uygulayabiliriz. Peeke, FTO genine (obezite geni) sahip olsak bile, bunun obezite yaşamını zorunlu kılmadığını söylüyor. O metabolik sisteme mahkum değiliz.

Tüm bunlar kulağa harika gelse de, Dr.Peeke'ye, iyileşmekte olan bir alkolik ve ömür boyu şeker bağımlısı olarak, kocam ve bazı arkadaşlarımın yapacağı şekilde kek yiyip yiyemeyeceğimi sordum: yüzüme takmadan, bir birkaç kırıntı, kimsenin üstesinden gelmeye hazır değil ve başka bir parça alma yoluma çıkan herhangi bir şey. Tam orada Miranda'yla, çöpten şekerleri çıkarıyorum.

Üç seviyeli ödülü açıkladı. Normal insanlar bir dilim kek yerler ve diyelim ki elma yemekten zevk alabilirler. "Vay be, bu iyiydi." Başka bir grup insan aynı pastayı yer ve belki biraz üzüm ya da gerçekten sulu tatlı bir şeftali olarak deneyimler. "Bu gerçekten iyiydi." Bağımlı, "aşırı" zevk seviyesi olarak adlandırdığı, aşırı bir haz duygusu yaşar.

Genetik yapım nedeniyle, o uber seviyeye ulaşmaya ve onu sürdürmek için çok uğraşmaya programlandım. Bu daha da karmaşık çünkü beynin birincil mekanizması aşırı uyarımı düzeltmek olduğu için - kek içtiğimde veya yediğimde elde ettiğim türden - dopamin reseptörlerinin miktarını azaltır, bu da bir kişinin toleransını ve neden daha fazla içmem gerektiğini açıklar. bir bardak şarap ya da aynı tür rahatlama ve dopamini yüksek almak için 10 cupcake yiyin. Bağımlılık yaratan süreç, o zaman, zevk aramaktan daha çok geri çekilmeden kaçınmakla ilgilidir.

$config[ads_text3] not found

O zaman o kek parçasını şeker bağımlısı olarak yiyebilir miyim?

Herkes bunu denemek ve kendisi için bulmak zorundadır. Peeke, bu bir fetih değil, bir idare ve eğitim alıştırması olduğunu açıklıyor. Peeke, çoğu insanın şekerli, tuzlu, nişastalı gıdalardan bir süre uzak durabileceğini ve kişinin olumlu yaşam tarzı değişiklikleri içerdiğini varsayarak, onları yavaşça yeniden sunabileceğini iddia ediyor: sağlıklı beslenme, egzersiz programı, stres yönetimi.

Bu adımlar, farkındalık meditasyonu örneğinde olduğu gibi, gen ifademizi değiştirmemizi sağlar. Benim gibi her şeyi ölçülü bir şekilde yapmayı zorlaştıran genetik bir yük taşıyan insanlar var. Peeke, kek yeme veya votka içmeye ilişkin bağımlılık yaratan deneyimi, triatlon yarışında yarışmak, blog yazmak, dağlarda yürüyüş yapmak gibi sağlıklı uber deneyimlerine aktarmamızı öneriyor. Benim için bu her yaz Chesapeake Körfezi'nde yüzme eğitimi. Bana kek ve içkiye benzer bir yüksek veriyor.

Peeke, "Geçmiş ne olursa olsun, kaderinizi hemen şimdi tanımlayabilirsiniz," diyor. "Gen ifadenizi değiştirebilmeniz - hayatınızın senaryosunu kelimenin tam anlamıyla değiştirebilmeniz çok güçlendirici."

Bu makale, bir kitap satın alındığında Psych Central'a küçük bir komisyonun ödendiği Amazon.com'a bağlı kuruluş bağlantılarını içerir. Psych Central'a desteğiniz için teşekkür ederiz!