Çalışma Sağlıklı Bir Diyet İçin Gıda Etiketlerinin Önemini Destekliyor
Santiago de Compostela Üniversitesi, Norveç Tarımsal Finans Araştırmaları Enstitüsü ve Tennessee ve Arkansas Üniversiteleri'nden araştırmacılar, gıda etiketlerini inceleyen kadın tüketicilerin, etiketleri okumayan kadınlara göre yaklaşık 4 kilogram (9 pound) daha hafif olduğunu buldular.
Özellikle araştırmacılar, etiketleri okuyan tüketicilerin vücut kitle indeksinin, gıda alışverişini yaparken bu tür bilgileri asla dikkate almayanlara göre 1,49 puan daha düşük olduğunu belirledi.
Araştırmacılar, yıllık Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) Ulusal Sağlık Görüşme Anketi'ne (NHIS) 25.640 Amerikalı yanıt veren kişiden gelen verileri gözden geçirdiler. Bu anket, sağlık, yeme ve alışveriş alışkanlıkları hakkında veri toplar. Bunlar, katılımcıların süpermarketlerdeki beslenme bilgilerini okuyup okumadıkları ve ne sıklıkla okuyup okumadıklarıyla ilgili çeşitli soruları içerir.
Yayınlanan çalışmanın baş yazarı Ph.D. Maria Loureiro, "Önce yiyecek satın alırken beslenme etiketini okuyanların profilini analiz ettik ve ardından ağırlıklarıyla ilişkiye geçtik" dedi. Ziraat Ekonomisi dergi.
“Obezite, günümüz ABD'sinin en ciddi sağlık sorunlarından biridir” dedi.
“Fazla kilolu veya obez yetişkinlerin sayısı yıllar içinde arttı. 2009'dan 2010'a kadar, bu ülkedeki yetişkin nüfusun üçte birinden fazlası (yaklaşık yüzde 37) obezdi ve çocuk ve ergenlerde bu oran yüzde 17'ye yükseliyor. ”
Dağılım açısından en yüksek obezite prevalansı Latin olmayan siyah nüfus (yüzde 49,5), Meksikalı-Amerikalılar (yüzde 40,4), Latinler (yüzde 39,1) ve Latin olmayan beyaz nüfus (yüzde 34,3) arasında kaydedildi. 2010 CDC verileri.
Ekip, etiketleri okuyan ve okumayan tüketiciler arasında ilginç sosyoekonomik ve etnik farklılıklar buldu.
Araştırmacılar ayrıca sigara içenlerin etiketleri okumaya daha az ilgi duyduklarını, belki de daha az sağlıklı alışkanlıklar içeren bir yaşam tarzını yansıttığını keşfettiler. Kentsel anket yanıtlayanların (örneklemin yüzde 49'u), tıpkı lise veya üniversite eğitimi almış kişiler gibi beslenme bilgilerini en çok okuduğu bulundu.
Dikkat çekici bir şekilde, erkeklerin yüzde 58'i ya alışkanlıkla ya da her zaman beslenme etiketlerinde yer alan bilgileri okurken, kadınların yüzde 74'ü etiket okuyucusu olduklarını onayladı.
Loureiro, "Genel olarak, ilgili etki kadınlar arasında erkeklerden daha yüksektir" dedi. Ortalama olarak beslenme bilgilerini okuyan kadınların vücut kitle indeksi 1.48 puan daha düşükken, erkeklerde bu fark sadece 0.12 puan.
Çalışma ayrıca önemli etnik farklılıklara da değiniyor. Bu bağlamda, beyaz kadın tüketiciler vücut kütlesinde yaklaşık 1.76 puanla en büyük azalmayı gördü.
“Bu bilginin obeziteyi önlemek için bir mekanizma olarak kullanılabileceğini biliyoruz. Loureiro, gıda etiketlerini okuyanların kentsel alanlarda yaşayanlar ile lise ve üzeri eğitim seviyesine sahip olanlar olduğunu gördük ”dedi.
"Bu nedenle, umduğumuz gibi, kampanyalar ve kamu politikası, restoranlarda ve diğer kamu kuruluşlarında genellikle dışarıda yemek yiyenlerin yararına menülerde beslenme etiketlemesinin kullanımını teşvik etmek için tasarlanabilir."
Kaynak: FECYT - İspanyol Bilim ve Teknoloji Vakfı
