Bitter Çikolata Dikkat Çekebilir
Kahvenin üzerine geçin ve bitter çikolataya yer açın. Yeni araştırmalar, bir parça bitter çikolata yemenin, dikkat seviyelerini artırmak için beyni harekete geçirdiğini gösteriyor.
Northern Arizona Üniversitesi'nde (NAU) psikolojik bilimler profesörü olan Dr. Larry Stevens, "Çikolata gerçekten bir uyarıcıdır ve beyni gerçekten özel bir şekilde harekete geçirir" dedi. "Dikkatin beyin özelliklerini artırabilir ve ayrıca kan basıncı seviyelerini önemli ölçüde etkiler."
Stevens, ekibinin çikolata yiyen kişilerin anında uyarıcı bir etki yaşayıp yaşamayacağını araştırmak istediğini söyledi.
Çalışma, çikolatanın beynin dikkat özellikleri üzerindeki etkilerini ilk gözlemleyen ve elektroensefalografi (EEG) kullanılarak gerçekleştirilen ilk çikolata tüketimi çalışmasıdır. EEG çalışmaları, bilişsel bir görevi yerine getirirken beynin görüntülerini alır ve beyin aktivitesini ölçer.
Çikolata genellikle bir vazodilatör olarak kabul edilir, yani kan damarlarını genişletir ve uzun vadede kan basıncını düşürür, ancak çikolata aynı zamanda bazı güçlü uyarıcılar da sunar.
Stevens, "Öğleden sonra çoğumuz biraz bulanıklaşıyor ve dikkat edemiyoruz, özellikle de öğrenciler, bu yüzden daha yüksek kakao içerikli çikolataya sahip olabiliriz ve ilgiyi artırabilir," dedi Stevens. Şeker ve süt oranı yüksek normal bir çikolatanın o kadar iyi olmayacağını da sözlerine ekledi. En güçlü etkiler, kakao (bitter çikolata) bakımından yüksek olan çikolatada bulunur.
Araştırmacılar, EEG çalışmasını 18-25 yaşları arasındaki 122 katılımcı ile gerçekleştirdi. Araştırmacılar, beş kontrol koşulu ile karşılaştırıldığında yüzde 60 kakao şekerlemesi tüketmenin EEG seviyelerini ve kan basıncı etkilerini inceledi.
Bulgular, yüzde 60 kakao tüketen katılımcıların beyinlerinin tüketimden sonra daha dikkatli ve dikkatli olduğunu gösteriyor. Tansiyonları da kısa bir süre arttı.
En ilginç bulgu, kontrol koşullarından biri olan, yeşil çayda bulunan ve gevşetici görevi gören bir amino asit olan L-theanine içeren yüzde 60 kakaolu çikolatadan geldi.
Stevens, "L-theanine, kan basıncını düşüren ve beyinde çok sakin ve huzurlu alfa dalgaları dediğimiz şeyi üreten gerçekten büyüleyici bir ürün" dedi.
"Çikolata kan basıncını şiddetli bir şekilde yükseltirse ve L-theanine kan basıncını düşürürse, o zaman belki L-theanine'in çikolatanın kısa vadeli hipertansif etkilerini yok edeceğini düşündük."
Araştırmacılar, yüksek kakao içerikli çikolatayı L-theanine ile tüketen katılımcılar için kan basıncında ani bir düşüş olduğunu fark ettiler.
"Olağanüstü. Burada potansiyel, kalbinize iyi gelen, kan basıncını düşüren ve dikkatinizi vermenize yardımcı olan L-theanine ile yüksek düzeyde kakao içeren, kalp sağlığı için bir çikolata şekerlemesidir ”dedi.
Hershey Company tarafından desteklenen çalışma dergide yayınlandı NöroRegülasyon.
Kaynak: Kuzey Arizona Üniversitesi
