Balıklardaki Yağ Asitleri Cıva'ya Karşı Koruyabilir
Yayınlanan yeni bir araştırmaya göre, hamilelik sırasında balık tüketiminin faydaları cıva maruziyetinin en çok korkulan risklerini geçersiz kılabilir. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi.
Aslında bulgular, balıklarda bulunan besin maddelerinin beyni civanın potansiyel toksik etkilerinden koruyan özelliklere sahip olduğunu gösteriyor.
Daha önce, araştırmacılar, bir tür biyolojik at yarışı olarak 'sağlık yararlarına karşı civa' ikilemini, civanın olası zararlı etkilerini geride bırakan balıklardaki besinlerin gelişimsel faydalarıyla karşılaştırmışlardı.
Ancak yeni araştırma, bu ilişkinin çok daha karmaşık olduğunu gösteriyor. Balıklarda bulunan belirli bileşiklerin - özellikle çoklu doymamış yağ asitlerinin (PUFA) - cıvanın beyinde neden olduğu hasarı aktif bir şekilde önleyebileceği görülmektedir.
Hint Okyanusu'ndaki bir ada kümesi olan Seyşeller'de otuz yıllık araştırmanın sonucu olan çalışma, hamile anneler tarafından yüksek düzeyde balık tüketiminin (haftada ortalama 12 öğün) gelişimsel sonuç vermediğini bulmuştur. çocuklarında sorunlar.
Rochester Üniversitesi Halk Sağlığı Bilimleri Bölümü'nde doçent olan ve çalışmanın ortak yazarı Edwin van Wijngaarden, "Bu bulgular, balık tüketimi yoluyla civaya doğum öncesi maruziyet ile nörogelişimsel sonuçlar arasında genel bir ilişki göstermiyor" dedi. .
"Ayrıca, balık tüketiminin faydalarının civanın potansiyel olarak olumsuz etkilerinden daha ağır basabileceği veya hatta maskeleyebileceği de giderek daha açık hale geliyor."
ABD Gıda ve İlaç Dairesi ve uluslararası kuruluşlar balık tüketim tavsiyelerini yeniden gözden geçirme sürecinde olduğundan araştırma zamanında yapıldı.
FDA'nın hamile kadınların belirli balık tüketimini haftada iki kez sınırlamalarını öneren mevcut yönergeleri, çocukluk gelişiminde yüksek düzeyde cıvaya maruz kalma riski nedeniyle oluşturulmuştur.
Ulster Üniversitesi'nde İnsan Beslenmesi profesörü Sean Strain, "Bu araştırma bize çoklu doymamış yağ asitlerinin gelişim üzerindeki rolünü ve cıvanın toksik özelliklerini artırma veya bunlara karşı koyma potansiyellerini inceleme fırsatı sağladı" dedi. Kuzey İrlanda ve çalışmanın baş yazarı.
"Bulgular, bir annenin hamilelik sırasında tükettiği yağ asitlerinin türünün, çocuklarının gelecekteki nörolojik gelişimi açısından bir fark yaratabileceğini gösteriyor."
Çalışma 1.500'den fazla anne ve çocuğunu izledi. Çocuklar 20 aylık olduklarında, iletişim becerilerini, davranışlarını ve motor becerilerini ölçmek için tasarlanmış bir dizi teste tabi tutuldu. Araştırmacılar ayrıca, prenatal civa maruziyet düzeylerini ölçmek için annelerden hamilelikleri sırasında saç örnekleri topladılar.
Araştırmacılar, cıva maruziyetinin daha düşük test puanlarıyla ilişkili olmadığını buldular. Bu bulgu, grubun - bazıları Seyşeller'deki çocukları 20'li yaşlarına kadar takip eden - balık tüketimi ile sonraki nörolojik gelişim arasında hiçbir ilişki göstermeyen önceki çalışmalarının sonuçlarıyla izlendi.
Rochester Üniversitesi'nde fahri profesör ve kıdemli profesör olan Seyşeller Çocuk Gelişimi Çalışması'nın baş araştırmacısı Philip Davidson, "Balık besinleri ile cıva arasındaki ilişkinin daha önce takdir edilenden çok daha karmaşık olabileceği görülüyor" dedi. çalışmanın yazarı.
"Bu bulgular, fetal gelişimi destekleyen yağ asitlerinin farklı enflamatuar özellikleri arasında optimal bir denge olabileceğini ve bu mekanizmaların daha fazla çalışmayı gerektirdiğini gösteriyor."
Seyşeller, sürekli düşük seviyeli cıva maruziyetinin potansiyel sağlık etkisini incelemek için ideal bir yer olduğunu kanıtlamıştır. Ülkenin 89.000 sakini, ABD ve Avrupa nüfusunun 10 katı bir oranda balık tüketiyor.
Kaynak: Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi
