Dikkatli Beslenmenin Faydaları

14:00 Hala öğle yemeği yemedim. Kızım okuldan kapıdan içeri girmeden önce bir makaleyi bitirmek için mücadele ediyordum. Ama hırıltılı bir mide odaklanmayı zorlaştırıyordu.

Mutfağa geçtim, bir muz ve bir avuç kraker aldım ve yapılacaklar listeme notlar alırken bunları tezgahta yedim. Sonra buzdolabından bir parça tel peyniri ve arka dolaptan lastikli bir Tootsie Pop aldım ve masama taşıdım. Hala lolipop yediğimi hatırlamıyorum ama ambalajı bilgisayar monitörünün altında duruyor.

Kısa zamanda yapacak çok şeyin stresi, akılsızca ve zevk almadan yememe neden oldu. Bu bilinçsiz anksiyete refleksi beni optimal sağlıktan alıkoyuyordu.

Dikkatsizce yediğimizde, sadece yemekten zevk almıyoruz, aynı zamanda sağlığımıza zarar verebilecek ve kilo almaya yol açabilecek alışkanlıklar geliştiriyoruz. Yavaşladığımızda, bilinçli olarak yemeğimizi hazırladığımızda ve yediğimizde, daha iyi yiyecek seçimleri yapma eğilimindeyiz.

Blair Kidwell liderliğindeki ve Pazarlama Araştırmaları Dergisi farklı gıda ürünlerinin farklı duygusal durumlara yol açtığını gösterir.

Belirli yiyeceklerle bağlantılı duyguları tanımayı öğrenen çalışma katılımcıları - örneğin, dondurma eşittir parti zamanı - dikkatlice daha besleyici seçimler yapabildiler ve hatta çalışma sırasında kilo verdiler.

Araştırmacılar, nasıl hissettiğimizin farkına vardığımızda, duygularımızı daha iyi seçimler yapmamıza ve daha fazla refah yaratmamıza yardımcı olmak için kullanabileceğimizi söylüyor. Yemek zamanlarında farkındalık, bilinçsiz yeme alışkanlığından vazgeçmemize ve daha sağlıklı hale gelmemize yardımcı olabilir.

Dikkatli yemek, tezgahın başında dururken soğuk, artık pizza yemenin tersidir. Arabadayken bir protein barında yemek yemek ya da bilinçsizce çocukların tabaklarından makarna ve peynir toplamak değildir. Elbette, bu anların da farkında olabilirsiniz, ancak dikkatli yemenin faydalarını en üst düzeye çıkarmak için oturmak, yavaşlamak ve dikkatinizi yemeğe ve yeme deneyimine vermek en iyisidir.

İşte bunu yapmanıza yardımcı olacak üç ipucu:

1. Tüm duyularınızla yiyin. Tek başınıza olsanız bile, teknolojiyi kapatın, kitabı kapatın, sessiz olun ve dikkatinizi yemeğe verin. Tüm duyularınızla yiyin. Renklere, dokulara ve aromalara dikkat edin. İlk ısırığın tadını çıkarın. Bir tat aldığınızda, hisleri tam olarak deneyimlemenize izin verin.
2. Çatalınızı ısırıkların arasına koyun. Gün içinde o kadar acelemiz var ki, hızlı bir tempoda yemek bile yiyoruz. Farkındalık, ana dikkat etmekle ilgilidir. Duraklamaya ve kasıtlı hareket etmeye yardımcı olur. Gereçimi ısırıkların arasına koyduğumda, bu kendime yerleşmek, anı almak için bir işaret oldu. Fiziksel olarak beni yavaşlamaya zorluyor.
3. Yemek zamanlarında kısa bir ritüel oluşturun. Onlara günden itibaren lütuf de veya şükran veya "iyilik" diyoruz. Belki de peçeteyi kasıtlı ve dikkatlice kucağınıza koyma ritüeliniz veya başkalarına hizmet etmenin bir yolu var. Belki her öğüne bir mum yakarak başlıyorsunuz. Her ne olursa olsun, her öğünü yemeden önce bilinçli farkındalıkla tekrarlanan kısa bir ritüel, deneyiminizi artıracaktır. Kathleen Vohs'un araştırmasına göre, doğum günü mumlarını söndürme ritüelinin bile pastanın tadını iyileştirdiği görüldü.

Bu yazının bölümleri, Imperfect Spirituality'deki önceki bir gönderiden yeniden basılmıştır.

Referanslar

Kidwell, B. ve Hasford, J. (2014). Duygusal Yetenek Eğitimi ve Dikkatli Yeme. Pazarlama Araştırmaları Dergisi, Basında. doi: http://dx.doi.org/10.1509/jmr.13.0188

Vohs, K.D., Wang, Y. Gino, F. ve Norton, M.I. (2013). Ritüeller Tüketimi Artırır. Psikolojik Bilim, cilt. 24 (9) 1714-1721.