Yediğimiz Yiyeceklerin Kombinasyonu Demans Riskini Etkileyebilir

Sağlıklı bir diyetin beyne fayda sağlayabileceği bir sır değil.

Bununla birlikte, yeni araştırmalar, bunama riskinizi etkileyen yalnızca yediğiniz yiyecekler değil, birlikte yediğiniz yiyecekler olabileceğini gösteriyor.

Yeni çalışma, "gıda ağlarına" baktı ve diyetleri çoğunlukla yüksek oranda işlenmiş etler, patates gibi nişastalı yiyecekler ve kurabiye ve kek gibi atıştırmalıklardan oluşan kişilerin, daha geniş bir yelpazede yiyenlere göre yıllar sonra demans hastalığına yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu buldu. sağlıklı yiyecekler.

Çalışmanın yazarı Cécilia, "Bir kişinin diyetinde gıdaların karmaşık bir birbirine bağlılığı vardır ve bu farklı bağlantıların veya besin ağlarının beyni nasıl etkileyebileceğini anlamak önemlidir, çünkü diyet demansı önlemek için umut verici bir yol olabilir" dedi. Samieri, Ph.D., Fransa'daki Bordeaux Üniversitesi'nden. "Bir dizi çalışma, yeşil yapraklı sebzeler, meyveler, kabuklu yemişler, kepekli tahıllar ve balık açısından zengin bir diyet gibi daha sağlıklı bir diyet yemenin bir kişinin bunama riskini azaltabileceğini göstermiştir."

"Bu çalışmaların çoğu, yiyeceklerin miktarı ve sıklığına odaklandı," diye devam etti. "Çalışmamız, gıda ağlarına bakmak için bir adım daha ileri gitti ve demans geliştirmeye devam eden ve olmayan kişilerde gıda maddelerinin birlikte tüketilme şekillerinde önemli farklılıklar buldu."

Çalışmaya, yaş, cinsiyet ve eğitim düzeyi açısından eşleştirilmiş, bunama sorunu olmayan ortalama 78 yaşında 209 kişi ve bunama sorunu olmayan 418 kişi yer aldı.

Katılımcılar, çalışmanın başlangıcında, bir yıl boyunca ne tür yiyecekleri ve ne sıklıkta, ayda birden azdan günde dört kereden fazla yediklerini açıklayan bir gıda anketini tamamladılar. Daha sonra her iki ila üç yılda bir tıbbi kontroller yaptırdılar.

Çalışmanın başlamasından beş yıl sonra, araştırmacılar, demansı olan ve olmayan hastalar tarafından hangi yiyeceklerin sıklıkla birlikte yenildiğini karşılaştırmak için gıda anketindeki verileri kullandılar.

Araştırmacılar, insanların yedikleri yiyeceklerin miktarında çok az farklılık olsa da, genel gıda gruplarının veya ağların demanslı kişilerle demansı olmayanlar arasında önemli ölçüde farklılık gösterdiğini buldular.

Samieri, "İşlenmiş etler demans hastalarının gıda ağlarında bir" merkez "oldu" dedi. Demans geliştiren insanlar, sosisler, kurutulmuş etler ve püreler gibi yüksek oranda işlenmiş etleri patates, alkol gibi nişastalı yiyeceklerle ve kurabiye ve kek gibi atıştırmalıklarla birleştirme olasılıkları daha yüksekti.

Bu, işlenmiş etin ortalama miktardan ziyade diğer sağlıksız gıdalarla kombine edilme sıklığının demans riski için önemli olabileceğini gösterebilir. Örneğin, demans hastalarının işlenmiş et yediklerinde patatesle eşlik etme olasılığı daha yüksekti ve demansı olmayanların ete meyve, sebze ve deniz ürünleri gibi daha çeşitli yiyeceklerle eşlik etme olasılığı daha yüksekti. "

Çalışmanın bulgularına göre, genellikle meyve ve sebzeler, deniz ürünleri, kümes hayvanları veya etler gibi daha sağlıklı yiyecekleri içeren birçok küçük gıda ağının gösterdiği gibi, demansı olmayan kişilerin diyetlerinde çok fazla çeşitlilik olma olasılığı daha yüksekti.

Samieri, "Diyette daha fazla çeşitliliğin ve çeşitli sağlıklı yiyeceklerin daha fazla dahil edilmesinin daha az demansla ilişkili olduğunu bulduk" dedi. Aslında, gıda ağlarında bunama tanısı konulmadan yıllar önce görülebilecek farklılıklar bulduk. Bulgularımız, beslenme ağlarına bakarak diyet çalışmasının sağlık ve hastalıkta diyet ve biyolojinin karmaşıklığını çözmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. "

Araştırmacılara göre, araştırmanın bir sınırlaması, araştırmacıların diyetlerini izlemesini sağlamak yerine, katılımcıların diyetlerini doğru bir şekilde hatırlama yeteneklerine dayanan bir gıda anketi doldurmasıydı. Diğer bir sınırlama, diyetlerin demansın başlangıcından yıllar önce yalnızca bir kez kaydedilmiş olmasıydı, bu nedenle zaman içinde diyetteki herhangi bir değişiklik bilinmiyordu.

Çalışma yayınlandı Nöroloji, Amerikan Nöroloji Akademisi'nin tıp dergisi.

Kaynak: Amerikan Nöroloji Akademisi