Yüksek Trans-Yağ Diyeti Kelime Hafızasını Engelleyebilir

Diyet trans yağ asitleri (dTFA), tadı, kıvamı ve dayanıklılığı iyileştirmek için işlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılır. Yeni araştırmalar, trans yağların yüksek tüketiminin 45 yaş ve altındaki erkeklerde hafıza işlevine zarar verdiğini gösteriyor.

California Üniversitesi, San Diego Tıp Fakültesi'ndeki araştırmacılar, bir diyet anketi ve kelime hatırlamayı içeren hafıza testini tamamlamaları istenen 1.018 erkek ve kadından verileri değerlendirdi.

Çalışma bulguları dergide çevrimiçi olarak yayınlandı PLOS ONE.

Ortalama olarak 45 yaş ve altı erkeklerin 86 kelimeyi hatırladığını keşfettiler; bununla birlikte, günlük tüketilen her ilave trans yağ gramı için performans 0,76 kelime düştü.

Bu, başka türlü trans yağ tüketmeyen benzer erkeklerle karşılaştırıldığında, çalışmada gözlemlenen en yüksek dTFA alım seviyelerine sahip genç erkekler tarafından hatırlanan beklenen 12 daha az kelime anlamına geliyor.

California Üniversitesi, San Diego Tıp Fakültesi başyazarı ve tıp profesörü Beatrice A. Golomb, "Trans yağlar, yüksek üretkenlik yıllarında erkeklerde daha kötü hafıza ile en güçlü şekilde bağlantılıydı" dedi.

“Trans yağ tüketimi, daha önce davranış ve ruh hali ile - beyin fonksiyonunun diğer temelleri - olumsuz ilişkiler göstermiştir. Bununla birlikte, bildiğimiz kadarıyla hafıza veya bilişle bir ilişki gösterilmemiştir. "

Yaş, egzersiz, eğitim, etnik köken ve ruh haline göre ayarlandıktan sonra, 45 yaş ve altındaki erkeklerde daha yüksek dTFA ve daha zayıf bellek arasındaki bağlantı korunmuştur.

Çalışma, bu yaş grubundaki az sayıda kadın nedeniyle ağırlıklı olarak erkeklere odaklandı. Ancak Golomb, analize kadınların dahil edilmesinin bulguyu değiştirmediğini söyledi.

Bununla birlikte, yüksek dTFA alımı ile kelime belleği düşüşü arasında bir korelasyon yaşlı popülasyonlarda gözlenmedi. Golomb, bunun muhtemelen genç yetişkinlerde daha net görülen diyet etkilerinden kaynaklandığını söyledi. Beyindeki hakaretler ve yaralanmalar yaşla birlikte artar ve hafıza puanlarına değişkenlik katarak diyet etkilerini tespit etme yeteneğini bastırabilir.

Trans yağ asitleri, lipid profilleri, metabolik fonksiyon, insülin direnci, iltihaplanma ve kalp ve genel sağlık üzerindeki olumsuz etkilerle ilişkilendirilmiştir.

2013 yılında, Birleşik Devletler Gıda ve İlaç Dairesi, trans yağların artık genel olarak güvenli olarak tanınmadığına dair bir ön karar yayınladı. Hastalık Kontrol Merkezlerine göre, dTFA tüketimini azaltmak, ABD'de yılda 10.000 ila 20.000 kalp krizi ve 3.000 ila 7.000 koroner kalp hastalığı ölümünü önleyebilir.

Golomb, "Hastalara söylediğim gibi, trans yağlar gıdaların raf ömrünü artırırken, insanların raf ömrünü kısaltır" dedi.

Kaynak: California Üniversitesi, San Diego / EurekAlert