Yiyecek Seslerini Ayarlamak Alımı Sınırlayabilir
Yeni bir araştırma, dikkatin bir unsuru olan yiyecek sesinin önemli bir duyusal ipucu olduğunu buldu. Yani, kendinizi yemek yediğinizi dinlemek veya yediğinizi duyabilmeniz için çevreyi değiştirmek, aldığınız yiyecek miktarını önemli ölçüde azaltır.
Brigham Young Üniversitesi (BYU) ve Colorado Eyalet Üniversitesi'ndeki (CSU) araştırmacılar, bu ilişkiye "Çatlama Etkisi" diyorlar - yemek yerken yemeğinizin çıkardığı ses konusunda daha bilinçli olursanız, muhtemelen daha az yemelisiniz.
Sonuç olarak, yüksek sesle TV izlemek veya yemek yerken yüksek sesle müzik dinlemek sizi kontrol altında tutan yeme seslerini maskeleyebilir.
CSU'da pazarlama profesörü yardımcı doçentlerinden Doktor Gina Mohr, "Tüketiciler ve araştırmacılar, çoğunlukla, yemek sesini yeme deneyiminde önemli bir duyusal işaret olarak görmezden geldi," dedi.
BYU Marriott School of Management'ta pazarlama yardımcı doçenti olan Ph.D. Ryan Elder, "Ses, genellikle unutulmuş yemek duygusu olarak etiketlenir," dedi. "Ancak insanlar gıdanın çıkardığı sese daha fazla odaklanırsa, tüketimi azaltabilir."
Açık olmak gerekirse, araştırmacılar pastırmanın cızırtısından, crème brûlée'nin çatlağından veya patlamış mısır patlamasından bahsetmiyorlar. Etki çiğneme sesinden gelir: çiğneme, çiğneme, çatırdama.
Çalışma akademik dergide yayınlandı Gıda Kalitesi ve Tercihi.
Elder ve Mohr, bu “yemek sesi belirginliğinin” etkisi üzerine üç ayrı deney yaptılar ve hatta insanların sesleri yemeyi düşündüklerini (bir reklam aracılığıyla) azaltabileceğini düşündüklerini buldular.
En büyüleyici deney, insanların yemek sesi daha yoğun olduğunda daha az yediklerini keşfetti. Bu çalışmada, katılımcılar atıştırmalıklar yerken yüksek sesle veya sessiz ses çıkaran kulaklıklar taktılar. Araştırmacılar yüksek sesin çiğneme sesini maskelediğini ve bu gruptaki deneklerin daha fazla yediğini buldular; "sessiz" grup için 2,75 simit ile karşılaştırıldığında dört simit.
Elder, "Yemek yerken televizyon seyrederken olduğu gibi tüketimin sesini maskelediğinizde, bu duyulardan birini ortadan kaldırırsınız ve normalden daha fazla yemenize neden olabilir" dedi Elder.
"Etkileri çok büyük görünmüyor - bir kraker eksik - ancak bir hafta, ay veya yıl boyunca gerçekten artabilir."
Elder ve Mohr, insanlar için ana çıkarımın farkındalık fikri olması gerektiğini söyledi. Başka bir deyişle, yalnızca yiyeceğin tadı ve fiziksel görünümü konusunda değil, aynı zamanda çıkardığı ses konusunda da daha dikkatli olmak, tüketicileri daha az yemeye "dürtüyor".
Bir dahaki sefere yemek yediğinizde, kulaklığınızı çıkarın ve yemeğinizin tatlı sesine uyum sağlayın.
Kaynak: Brigham Young Üniversitesi / EurekAlert
