California Çalışması: Otomatik Satış Makinesi Sağlıklı Seçenekler Abur cubur Dışında Satılıyor

Yeni bir California Üniversitesi, Los Angeles (UCLA) otomat makineleri üzerine yapılan bir araştırma, insanların şansları olduğunda sağlıklı seçenekleri seçeceklerini gösteriyor.

Kampüs temelli çalışma, kurabiyeler, cipsler ve şekerlemeler arasında seçim yapıldığında, fındık, patlıcan karışımı ve havayla doldurulmuş atıştırmalıklar arasında seçim yapıldığında tüketicilerin sağlıklı gittiğini buldu.

Çalışmanın bir Amerikan üniversite kampüsünde türünün ilk örneği olduğuna inanılıyor.

Kaliforniya Üniversitesi, UC Küresel Gıda Girişimi'nin bir parçası olarak, UC kampüslerinde yapılan araştırmanın, UCLA'nın otomat makinesi çalışması da dahil olmak üzere gıda ve tarım politikasına nasıl katkıda bulunduğuna dair örnek olayları derledi.

Bu örnek olay incelemeleri arasında UCLA’nın Sağlıklı Kampüs Girişimi üyeleri tarafından UCLA’nın Konut ve Ağırlama Hizmetleri ile işbirliği içinde yapılan çalışmadır.

Araştırmacılar, makinelerin finansal uygulanabilirliğinden ödün vermeden müşterileri geleneksel atıştırmalık ürünler yerine daha sağlıklı ürünler seçmeye teşvik etmeyi amaçlayan bir pilot otomat makinesi programı planladı, uyguladı ve değerlendirdi.

UCLA Fielding Halk Sağlığı Okulu'nda çalışmayı yürüten bir doktora öğrencisi olan Joe Viana, "Yapmayı amaçladığımız şey, metodolojik olarak daha sağlıklı ürünleri belirlemek ve müşterileri makinelerin mali performansından ödün vermeden onları seçmeye teşvik etmekti," dedi.

Çalışma, gelir veya kar kaybetmeden daha sağlıklı bir şey satın alma olasılığının arttığını gösterdi. Ankete katılanların çoğu, kampüs makinelerinde daha sağlıklı atıştırmalıklar görmek istediklerini söyledi.

Bu araştırma şu anda UC Global Gıda Girişimi'nin bir parçası olarak UC sistemindeki otomat operasyonlarını bilgilendirmek için kullanılıyor ve daha geniş kapsamda da uygulanabilir.

Sağlıksız ürünlerin sunulmasıyla ilişkili finansal sonuçlar nadiren tartışılır. Otomat kalemlerinin satışı, otomat operatörlerine ve makinelerin bulunduğu kurumlara karlı bir girişimdir.

Bu nedenle, eğitim yetkilileri California’nın K-12 okullarında gazlı içecek, cips ve şeker satışını yasaklamayı düşünürken, UC Berkeley araştırmacılarını mali sonuçları analiz etmeye çağırdılar.

Okullar bu kazançlı öğeleri sınırlayabilir mi?

Çalışmanın cevabı şaşırtıcıydı: Abur cubur satışını kesmek aslında sonuca yardımcı oldu, çünkü öğrencilerin sağlıklı, sübvansiyonlu öğünler yeme olasılıkları daha yüksekti, bu da eyalete federal finansmanı artıran ve beslenmeyi iyileştiren bir değişiklik.

Bu UC çalışmasından elde edilen verilerle donanmış savunucuların çalışmaları sonucunda, Kaliforniya, ülkedeki K-12 okullarında bu tür sağlıksız yiyecek ve içeceklerin satışını sınırlayan ilk eyalet oldu.

Kaliforniya öğrencilerinin vücut kitle indeksi çalışmaları, politika değişikliğinden sonra obezitede bir azalma olduğunu ve ülke genelinde benzer politikaların benimsenmesini hızlandırdığını gösterdi. 2010 Sağlıklı, Açlıktan Uzak Çocuklar Yasası, ABD Tarım Bakanlığı'nı ülke çapındaki okullar için beslenme standartlarını güncellemeye yönlendirdi.

Bir başka yeni sağlık politikası alanı, şekerli içecek tüketimini azaltarak çocukların ve öğrencilerin sağlığını iyileştirme girişimidir.

Ortalama bir Amerikalı yılda 45 galon şekerli içecek tüketir. Gazlı içecekler, enerji içecekleri ve spor içecekleri gibi sıvı şeker, Amerikan diyetinde önde gelen tek ilave şeker kaynağıdır. Ve ilave şeker tüketmenin en tehlikeli yolu olduğuna dair artan bilimsel kanıtlar var.

Kaliforniya, lisanslı çocuk bakımında küçük çocuklara sunulan içeceklerin iyileştirilmesi için önemli bir ihtiyaç olduğunu keşfeden araştırmaya dayanarak, şekerli içeceklere alternatifler sunmayı amaçlayan Çocuk Bakımında Sağlıklı İçecekler Yasasını (AB 2084) kabul etti.

Bu yasa şu anda, çocuk bakımı içecekleri ile ilgili tüm eyalet yasalarının en kapsamlılarından biridir. Takip araştırması, yasa konusunda farkındalık yaratma ihtiyacını bulduktan sonra, Yasama, AB 290'ı geçti ve yeni ruhsatlı çocuk bakımı sağlayıcılarının 2016'dan itibaren en az bir saat çocuk beslenme eğitimi almasını şart koştu.

Bu arada, SugarScience girişimi halkı şeker ve bunun sağlık üzerindeki etkisi hakkında bilgilendiren UC San Francisco, bir Sağlıklı İçecek Girişimi başlatarak örnek oldu. UC San Francisco, besin değeri olan sıfır kalorili içecekler veya tatlandırılmamış içecekler satacak ve tesis bünyesindeki kafeteryalar ve yiyecek satıcıları, otomatlar ve perakende satış noktalarında şekerli tatlandırılmış içeceklerin satışını aşamalı olarak kaldıracaktır.

UCSF, bu stratejiyi hem tıp merkezinde hem de kampüsünde uygulayan ilk üniversite ve San Francisco'daki diğer kurumlar da aynı şeyi yapıyor.

Kaynak: UCLA