Tobiko ve Masago Arasındaki Fark Nedir?

Tobiko ve Masago

Eğer suşi seviyorsanız, Tobiko veya Masago'yu sevmeniz gerekiyor, burada aşağıda onlar hakkında bilgi göreceksiniz.

Tobiko, hem Masago hem de suşi içinde çok yaygın olan balık yumurtası (yumurta). Tobiko ve Masago arasındaki temel fark, farklı balık türlerinin yumurtaları olmaları ve farklı renklere, tatlara ve boyutlara sahip olmalarıdır. Tobiko, uçan bir balıktan gelen yumurtadır. Genellikle kırmızı / turuncu renktedirler, ancak elbette onları yeşil ve siyah gibi renklerde de bulabilirsiniz. Masago'ya gelince, Tobiko'yu gevrek olarak bulacak ve iyi bir tada sahip olacaksınız.

Masago, Capelin balığının yumurtasıdır. Lütfen Capelin’in erimiş ailenin bir parçası olduğunu unutmayın, çünkü bu ürünle “erimiş havyar” menüsünde karşılaşabilirsiniz. Masago daha küçüktür ve daha az belirgin bir tada sahip olduklarını göreceksiniz. Masago hakkında harika bir şey, çoğunlukla rulolara renk katmaktan çok hoş bir garnitür elde etmeleri ve tabii ki de genellikle başka bir şeyle yan yana tüketebiliyor olmanız. Ayrıca Masago'nun Tobiko'ya daha ucuz olduğunu göreceksiniz, bu nedenle “Uçan balık yumurtası” hakkında bir propaganda gördüğünüzde kandırılabilirsiniz çünkü onlar aslında Masago satıyorlar.

Her iki balık yumurtası, Masago ve Tobiko, suşi de sıkça bulunur. Tobiko yumurtaları parlak renklere sahipken Masago donuktur ve genellikle tüketiciye çekici bir görünüm vermek için servis edilmeden önce boyanır. Masago, Tobiko ile benzer bir tadı paylaşıyor, ancak onları tanıdıkça, gevrek bir hissi olmadığını göreceksiniz ve genel olarak suşi mutfağında daha az çok yönlü bir madde olarak sunarken sıkıcı hissedeceksiniz.

Tobiko

Yemeğin gerçek bir sevgilisi, Tobiko'yu balık avı dokunuşuyla değer verilen ve rulolara garnitür olarak değer verilen en değerli suşi karacalarından biri olarak bulacak ve kendi başına da tadını çıkarabilecek. Tobiko, 35mp / h'nin üzerinde bir hızla havaya sıçramak için sudan yükselme kabiliyetleri ve yetenekleri ile bilindiği için “Uçan balık” ünvanına sahip olan tropikal balıkların yumurtasıdır. Tobiko, sadece renk sıçraması eklemekle kalmayacak, aynı zamanda ünlü California Ruloları da dahil olmak üzere birçok farklı ruloya bu gevrek dokuyu da katacak. Tobiko'nun tadını çıkardığınızdan eminim ve bir nedenden dolayı tadına bakmadıysanız, Tobiko'nun tadını çıkaracağınız harika bir bahis. Tatlı ve tuzlu bulacağınız hafif tadıyla mükemmel bir kontrast oluşturan parlak kırmızı bir tonu vardır. Bu muhteşem ürünü rulolara eklemenin nedenlerinden biri sadece tadı değil, aynı zamanda okuduğunuz gevrek dokuyu ve sizi kendi zevkiniz için hipnotize edecek parlak bir görünüm kazandırıyor. “Hipnotize” çünkü çıtır dokuları ısırmanın eğlencesinden biraz daha tatmin edici bulacaksınız. Tobiko'yu en çok sevenler, sirkede suşi pirinci üstüne bir yumurta parçası koyarak, bir nigiri maddesi olarak yemeğin tadını çıkaracaklar. Tobiko suşi kullanımında bilinir, ancak diğer mutfaklarda da çok yönlü bir bileşendir; örneğin, Tobiko omletlerde, krakerlerde ve hatta salatalarda keyifli olabilir.

Biraz beslenme hakkında konuşalım; Tobiko, vitaminler, proteinler ve omega-3 asitlerle doludur. Ancak bir uyarı olduğundan dolayı lütfen dikkatli olun. Tobiko, yüksek kolesterol içeriği nedeniyle aşırı derecede yenmeli. Tobiko'nun sıklıkla garnitür olarak kullanıldığını, bu nedenle kolesterol seviyelerinin genellikle sağlıklı bir diyetin parçası olarak endişe verici olmadığını unutmayın.

Masago

Capelin'in yumurtasına (yumurta) MAsago denir. Balıklar Atlantik'ten geliyor ve ayrıca eklemde de bulunabilir. Tropicall Sun'ın gerekli olup olmadığını merak etmek veya Tobiko'nun parlak renkleriyle ilgili olup olmadığını merak etmek, çünkü Masago mattır ve yemeye başlamadan önce genellikle boyanır, tabii ki iyi bir görünüm kazandırmak için. İnsanlar onu yemek için çok sıkıcı bulacaklar çünkü Tobiko'ya özgü gevrekliğin eksikliğini temsil ediyor. Bu, pek çok suşi restoranının Masago'yu Tobiko ile değiştirmesini engellemedi ve aynı zamanda büyük bir sıkıntı yüzünden Masago, Tobiko'dan daha ucuz. Bu, Tobiko'nun genellikle daha kaliteli bir ürün olduğu anlamına gelir. Unutmayın, bu ürünü aldığınızda, kıtır kıtır hissi ve tuzlu tatlı tadı aradığınızı unutmayın.

Aşağıda, bazılarını evde yapmak için bir tarifle karşılaşacaksınız:

Bir kişi için ihtiyacınız olacak

1.5 2 oz / 45 ve 60 g'a kadar hazırlanmış suşi pirinci

1.5 2 oz / 45 ve 60 g'a kadar uçan balık yumurtası (tobiko)

3 nori şeridi (her bir şeridin bir sayfanın 1 / 6'ı)

Bir kesme tahtası ve temiz suyla bir kase alarak başlayın.

Sonra küçük bir parça pirinç alın ve bir silindir şekli verin. Nori şeridi, yaklaşık yarım inç daha geniş ve pirinç silindirin iki katı uzunluğunda olmalıdır. Elini kasede yıka.

Şimdi nori'yi pirinç kümesinin etrafına sarmanın ve pirinç üzerine bir inç nori şeridinin yaklaşık yarısında bırakmanın zamanı geldi.

Artık nori şeridinin ucunu pirinçle birlikte makiye bağlayabilirsiniz. Şeridin kalan kısmını sökmelisin.

Sıkıştırmak ve makiyi şekillendirmek için pirinci bastırın, geleneksel gunkan-maki bir tekne şeklindedir.

Gunkan-maki'yi tobiko ile doldur.

Bu her zaman bir kişi için bu üç parça ile servis edilecektir.

Ayrıca masaya biraz soya sosu, wasabi ve turşu zencefili koyun.