Yemek Yemeyi Hayal Etmek Gerçek Tüketimi Azaltır

Birçoğumuzun tatil sezonunda aşırı keyif aldığımızı düşünürsek, yılın bu özel zamanında kalori alımını yönetmemize yardımcı olacak yeni bir çalışma tam zamanında geliyor.

Carnegie Mellon Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, belirli bir yiyeceği yemeyi hayal ettiğinizde, o yiyeceğin gerçek tüketimini azalttığını keşfetti.

Bu dönüm noktası niteliğindeki keşif, arzulanan bir şey hakkında düşünmenin ona ve onun tüketimine yönelik istekleri artırdığı şeklindeki onlarca yıllık varsayımı değiştiriyor.

Araştırma yayınlandı Bilim.

CMU araştırma ekibi, algı ve zihinsel imgelemin benzer bir şekilde sinir mekanizmalarını devreye aldığını ve benzer şekilde duyguları, tepki eğilimlerini ve yetenekli motor davranışları etkilediğini gösteren araştırmaya dayanarak, bir gıdanın tüketimini tekrar tekrar hayal etmenin gerçek tüketimi üzerindeki etkilerini test etti. Bir yiyeceğin tüketildiğini hayal etmenin, kişinin ona olan iştahını azalttığını buldular.

Sosyal bilimler ve karar bilimleri yardımcı doçenti ve baş yazarı Carey Morewedge, "Bu bulgular, kişinin bu yiyeceklere olan isteklerini azaltmak için arzu edilen yiyecekler hakkındaki düşüncelerini bastırmaya çalışmanın temelde kusurlu bir strateji olduğunu ortaya koyuyor" dedi. ders çalışma.

“Çalışmalarımız, bunun yerine, bir lokma yiyeceğin - örneğin bir M&M veya bir küp peynir gibi - tekrar tekrar tüketildiğini hayal eden insanların, daha sonra, bu yiyeceği birkaç kez tüketmeyi hayal eden veya farklı bir performans sergileyen insanlara göre daha az tükettiklerini buldu. benzer şekilde ilgi çekici görev. Bu bulguların sağlıksız yiyecekler, ilaçlar ve sigara gibi şeylere yönelik istekleri azaltmak için gelecekteki müdahalelerin geliştirilmesine yardımcı olacağını düşünüyoruz ve insanların daha sağlıklı gıda seçimleri yapmalarına nasıl yardımcı olacağımızı öğrenmemize yardımcı olacağını umuyoruz. "

Araştırma için, pazarlama yardımcı doçenti Dr. Joachim Vosgerau'nun da dahil olduğu araştırma ekibi, bir gıdanın tüketimini zihinsel olarak simüle etmenin, sonraki gerçek tüketimini azaltıp azaltmadığını test eden bir dizi beş deney gerçekleştirdi.

İlk deneyde, katılımcılar teker teker 33 tekrarlayan eylem gerçekleştirmeyi hayal ettiler. Bir kontrol grubu, bir çamaşır makinesine 33 çeyreklik yerleştirmeyi hayal etti (M&M'leri yemeye benzer bir eylem). Başka bir grup bir çamaşır makinesine 30 çeyreklik koymayı hayal etti ve ardından 3 M & M’S yemeyi hayal ederken, üçüncü bir grup çamaşır makinesine dörtte üçünü sokmayı hayal etti ve ardından 30 M & M’S yediğini hayal etti.

Daha sonra, tüm katılımcılar M & M’S ile dolu bir kaseden özgürce yemek yedi. Aslında 30 M & M’S yemeyi hayal eden katılımcılar, diğer iki gruptaki katılımcılara göre önemli ölçüde daha az M & M’S yedi.

Sonuçların kontrol görevinden ziyade hayal edilen M & M’S tüketiminden kaynaklandığından emin olmak için, sonraki deney hayal edilen deneyimi (çeyreklik ekleme veya M & M’S yemek) ve hayal edilme sayısını manipüle etti. Yine, 30 M&M’S yemeyi hayal eden katılımcılar, diğer gruplardaki katılımcılardan daha az M&M’S tüketti.

Son üç deney, hayali tüketimden sonra gerçek tüketimdeki azalmanın, hazırlama veya yemeğin tadı algısında bir değişiklik gibi alternatif psikolojik süreçlerden ziyade alışkanlıktan - daha fazla yiyeceği yeme motivasyonunda kademeli bir azalma - kaynaklandığını gösterdi. Spesifik olarak, deneyler sadece gıdanın tüketimini hayal etmenin gıdanın gerçek tüketimini azalttığını gösterdi.

Sadece yiyecekleri tekrar tekrar düşünmek veya farklı bir gıdanın tüketimini görüntülemek, katılımcılara verilen gıdanın gerçek tüketimini önemli ölçüde etkilemedi.

Vosgerau, "Alışkanlık, bir gıda veya ürünü ne kadar tükettiğimizi, onu ne zaman bitireceğimizi ve başka bir gıda veya ürünü ne zaman tüketeceğimizi belirleyen temel süreçlerden biridir" dedi.

“Bulgularımız, alışkanlığın yalnızca görme, koku alma, ses ve dokunma gibi duyusal girdilerle değil, aynı zamanda tüketim deneyiminin zihinsel olarak nasıl temsil edildiğiyle de yönetildiğini gösteriyor. Bir dereceye kadar, yalnızca bir deneyimi hayal etmek, gerçek deneyimin yerine geçer. Hayal etme ve deneyimleme arasındaki fark, önceden tahmin edilenden daha küçük olabilir. "

Bu araştırmanın diğer çıkarımları arasında, zihinsel imgelemenin sindirim öncesi duyusal uyarım yokluğunda alışkanlığı canlandırabildiği ve bir eylemi tekrar tekrar uyarmanın davranışsal sonuçlarını tetikleyebileceğinin keşfi bulunmaktadır.

Kaynak: Carnegie Mellon Üniversitesi