Beyin Her Öğün Bizi İki Kez Ödüllendiriyor

Yeni bir çalışma, dopamin hormonunun bir yemek sırasında iki kez salındığını gösteriyor: yiyecek ilk yendiğinde ve yiyecek mideye ulaştığında.

Kıdemli, "Geliştirdiğimiz yeni bir pozitron emisyon tomografisi (PET) tekniğinin yardımıyla, sadece dopamin salınımının iki zirvesini bulamadık, aynı zamanda bu salınımlarla ilişkili belirli beyin bölgelerini de belirleyebildik," dedi. yazar Dr. Marc Tittgemeyer, Köln, Almanya'daki Max Planck Metabolizma Araştırma Enstitüsü başkanı.

"İlk serbest bırakma, ödül ve duyusal algı ile ilişkili beyin bölgelerinde meydana gelirken, sindirim sonrası salım, daha yüksek bilişsel işlevlerle ilgili ek bölgeleri içeriyordu."

Çalışma için, PET verileri kaydedilirken 12 sağlıklı gönüllüye ya lezzetli bir milkshake ya da tatsız bir çözelti verildi.

Araştırmacılar, gönüllülerin milkshake için istek veya arzusunun, ilk tadımda belirli beyin bölgelerinde salınan dopamin miktarıyla orantılı olarak bağlantılı olduğunu keşfettiler. Ayrıca, özlem ne kadar yüksek olursa, sindirim sonrası dopaminin o kadar az geciktiğini keşfettiler.

“Bir yandan, dopamin salınımı, bir gıda maddesi tüketme konusundaki öznel arzumuzu yansıtıyor. Öte yandan, arzumuz bağırsak kaynaklı dopamin salınımını bastırıyor gibi görünüyor ”dedi. Dr. Sharmili Edwin Thanarajah ile çalışmanın ilk yazarı olan Enstitüde Beyin Metabolizmasının Multimodal Görüntülemesi grup lideri Dr. Heiko Backes .

Araştırmacılar, bağırsak kaynaklı dopamin salınımının bastırılmasının potansiyel olarak çok istenen gıda maddelerinin aşırı tüketilmesine neden olabileceğini belirtti.

Backes, "Yeterli dopamin salınana kadar yemeye devam ediyoruz," dedi ve bu hipotezin daha sonraki çalışmalarda test edilmesi gerektiğini ekledi.

Çalışma dergide yayınlandı Hücre Metabolizması.

Kaynak: Cell Press