Beslenmeye Giriş

Birçoğumuz iyi beslenmenin elimizden gelenin en iyisini hissetmemize ve optimal sağlığımıza ulaşmamıza yardımcı olduğunu bilmemize rağmen; günlük olarak dengeli bir diyet yemek için zaman bulmak bu hızlı, zengin toplumda zorlu bir görev gibi görünüyor. Yine de, hayatınız telaşlı olsa da, kilo vermenize ve sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olabilecek pek çok iyi tatma, sağlıklı seçenek var.

İyi beslenme, her beş besin grubundan da çok çeşitli besinler yemek anlamına gelir.

Bu bilgiler, evde, işte, yolda veya bir arkadaşınızın evinde olup olmadığınızı seçmenizde pratik bir rehber olarak tasarlanmıştır. İyi haber şu ki, diyetinizden sorumlu olarak sağlığınızı artırabilir, kalp hastalığı veya kanser gibi "yaşam tarzı" hastalıkları riskinizi azaltabilirsiniz.

Başlamak için iyi bir yer, “sağlıklı” bir diyetin neyi oluşturduğunu tanımlamaktır. Geçmiş dönemdeki "Dört Yemek Grubu" Planı, Et, Süt Ürünleri, Ekmekler ve Sebze Meyve grubundaki yiyeceklerin sağlıklı bir diyete katkıları bakımından eşit olduğunu ima ediyordu. Bugün araştırmacılar, karmaşık karbonhidratlar bakımından zengin ve doymuş yağ oranı düşük diyetlerin kronik hastalık riskini azaltabileceğini gösteriyor. Sağlık uzmanları bu önerileri günlük yaşam için bir yemek planına çevirmek için "Besin Piramidi" kılavuzunu tasarladılar.

Kompleks karbonhidratlar
Karmaşık karbonhidratlar tam tahıllı ekmeklerde, tahıllarda, nişastalarda ve meyve ve sebzelerde bulunur. Bu besinler sadece B vitaminleri ve iz mineralleri bakımından zengin değildir, aynı zamanda belirli kanserlerin oluşma riskini azalttığı, kolesterol seviyesini düşürdüğü ve kilo kontrolüne yardımcı olduğu gösterilen diyet lifine de katkıda bulunur.

Altı ila on iki porsiyon ekmek, mısır gevreği ve nişasta çok fazla yemek gibi gelebilir, ancak bir bardak pirinci üç porsiyon mısır gevreği olarak gördüğünüzde, bu kurallara uymanın zor olmadığını görebilirsiniz.

Başlamak için iyi bir yer, “sağlıklı” bir diyetin neyi oluşturduğunu tanımlamaktır.

Meyve ve sebzeler
Aynı şekilde meyve ve sebzeler için. Çoğu kişi günde bir ila dört porsiyon yeme düşüncesiyle bir orta boy meyvenin iki porsiyon olduğunu keşfedene kadar gagalıyor. Tipik salatanız en az üç porsiyondur ve şarküteri sandviçinizdeki marul ve domatesleri de unutmayınız.

Proteinler
Proteinler süt ve et grubunda bulunur.

Süt grubundaki yiyecekler sadece protein sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kalsiyum, D vitamini ve sağlıklı kemik ve dişlerin sentezlenmesi için gerekli diğer temel besinlere de katkıda bulunur. Bunlar önemli bir doymuş yağ kaynağı olabilir, bu nedenle düşük yağlı (% 1 veya daha az) süt, yoğurt ve / veya peynirin iki ila üç porsiyonunu seçtiler.

Et grubu tavuk, balık, kuruyemiş ve baklagiller veya baklagiller içerir. Bir iskambil destesi kabaca üç onsluk bir porsiyona yaklaşır ve günde en az iki porsiyona ihtiyacınız vardır. Bu yiyecekler hemoglobin ve yağsız vücut dokusu oluşturmada vücut tarafından kullanılan protein ile birlikte çinko, magnezyum ve demir sağlarlar. Bu yiyecekler ayrıca doymuş yağ alımının artmasına da katkıda bulunabilir, bu nedenle göğsü veya yuvarlak biftek, domuz bonfile, jambon ve kuzu bacağı gibi yağsız et kesiği seçti. Cildi tavuk veya hindide atlarsanız, yağ ve kolesterolün çoğunu kaçıracaksınız. Daha da iyisi, hayvansal proteinleri tamamen atlayın ve sebzeli çorba veya bezelye çorbası, biber veya fasulye burritolarını deneyin.

Yağlar ve Şeker
Bir nedenden ötürü yağlar, şekerler ve alkol piramit üzerinde en az yüzey alanına sahiptir. Diyete kaloriden daha az katkıda bulunurlar ve vücudunuz onları yağ hücresine sıkar. Daha kötüsü, vücudunuz yanıncaya kadar onları barındırmak için başka bir yağ hücresi yaratacak,

Amerikan Kalp Birliği ve Amerikan Kanser Topluluğu gibi birçok sağlık kuruluşu, yağ alımınızı kalorilerin% 30'undan daha azına indirmenin sizi tehdit edici hastalıklardan korumak için uzun bir yol kat edeceği konusunda hemfikir. Bir gram yağın dokuz kalorisi olduğundan, bu fazla yağ değildir. Süt ürünlerinde ve et, tavuk ve balıkta biraz yağ olduğu için; yemeğinize yağ eklemekten kaçınmanız daha iyidir. Neyse ki, düşük yağda ya da yağsız salatada tatmak için çok iyi bir tat var.

Evet, bazı yağlar iyi beslenmede (linoleik asit gibi) önemlidir, ancak bunlar tam tahıllı ekmeklerde, tahıllarda ve sebzelerde bol miktarda bulunur. Örneğin mısır, tabiatın orijinal olarak mısır yağı koyduğu yerdir. Neden margarini atlayıp sadece mısır yemiyorsun?

özet
Kısacası, iyi beslenme, beş besin grubunun her birinden çok çeşitli besinler yemek anlamına gelir. Besin Piramidi bize daha karmaşık karbonhidratlar ve daha az toplam yağ ve doymuş yağ tüketerek, iyi bir yaşamla güçlenebileceğimizi ve buna kurban gelmeyebileceğimizi gösteriyor.

Malzeme © San Franisco Omurga Merkezi. İzin tarafından kullanılır.